В целом по гостиничной отрасли ФРГ оборот (впервые за несколько последних лет) упал в 1993 году всего на 2,6%, однако чистые обороты крупнейших 50 гостиниц Германии в прошлом году сократились гораздо более значительно (на 6,4%). Cогласно анализу специализированного германского журнала Neue Gastronomische Zeitschrift (NGZ), общие чистые доходы 100 ведущих гостиниц ФРГ (top-100) в прошлом году составили DM2,82 млрд (за год до этого DM2,96 млрд).
Гостиничный бизнес в ФРГ становится все более трудным. Об этом свидетельствуют многочисленные факты понижения тарифов по бизнес-классу, многочисленные спец-предложения, рационализация гостиничного бизнеса, закрытие ресторанов и использование внегостиничных сервисных предприятий для стирки и уборки помещений. Одной из основных причин спада стало сокращение посещаемости гостиниц (с 68,2% до 62,5%), что привело к снижению средней цены номера с DM206 в позапрошлом году до DM198 в прошлом.
Первую позицию в top-100 германских гостиниц сохранил за собой франкфуртский Sheraton Frankfort Hotel (1050 номеров, чистый оборот в 1993 году DM93 млн — в 1992 году DM97,1 млн, занятость номеров 77,7%, средняя цена номера DM208, чистый средний годовой оборот по номеру DM88 572). Однако только 18 гостиниц из ведущей сотни добились роста прибылей. Наиболее значительные убытки понесли гостиницы, специализирующиеся на обслуживании командированных бизнесменов. По-видимому, бум по деловым поездкам в Западной Германии, как и в бывшей ГДР, закончился.
Более позитивные результаты были зафиксированы по гостиницам курортного и спортивного профилей, которые смогли оперативно отреагировать на изменения рынка частного туризма, и по крупным городским гостиницам, предлагающим номера на уик-энд: прежде всего для гостей, приезжающих на пару дней для отдыха и посещения культурных мероприятий. Так, например, в Гамбурге именно удовлетворение потребностей индивидуального туризма (с помощью выгодных ценовых предложений на конец недели) позволило гостиницам смягчить убытки от сокращения числа клиентов-бизнесменов.
И тем не менее, несмотря на общий спад в гостиничном бизнесе Германии, около 25% из top-100 ожидают в 1994 году нового роста оборотов, около 50% прогнозирует сохранение старых показателей, и только 25% опасаются дальнейшего снижения доходов.
АЛЕКСЕЙ Ъ-СИКСТЕЛЬ (по материалам газеты HANDELSBLATT)