«Для нас этот год был переломным»

Основатель воронежской компании «Молвест», депутат Государственной Думы РФ Аркадий Пономарев — о возможностях технологического лидерства, вызовах для глубинной переработки молока, «лазейках» фальсификата и выходе на международные рынки.

— Предприятия отрасли работают в парадигме обеспечения продовольственной безопасности и технологического лидерства — именно такую задачу поставил перед нами Президент страны. И основные вызовы связаны с этим. Начиная от покупки оборудования, которое зачастую надо завозить откуда-то, логистики доставки, сроков…

Можно продолжить этот список курсом доллара и евро — как бы то ни было, мы все равно к этому отчасти привязаны. Это влияет и на покупательную способность населения. Естественно, для преодоления этих трудностей требуются дополнительные финансовые и технологические ресурсы. Но нам нужно выполнять поставленные перед отраслью задачи, чтобы молочная отрасль в целом продолжала существовать и развиваться.

— Нельзя сказать, что государство не помогает. Оно действительно помогает, есть компенсации в инвестиционных проектах в рамках программ импортозамещения, развития наукоемких производств и тд. Но, к сожалению, в связи со слишком большим ростом ставки они малоэффективны. И это на сегодня, я бы сказал, один из самых серьезных вызовов в экономике, который тормозит развитие отрасли.

От этого никуда не деться.

— Ничего не сократили. Что планировали, продолжаем делать, несмотря на то, что объем инвестиций в предприятие по глубокой переработке молока, которое строится в Калаче, увеличился с 8 до 8,5 млрд руб. Уже заказано оборудование. В следующем году будет его поставка и выполнение строительных работ на 80%.

Завод будет производить в год дополнительные 2,2 тыс. тонн 80%-ного концентрата сывороточных белков, 15,5 тыс. тонн пермеата, 4,3 тыс. тонн изолята сывороточных белков с уровнем деминерализации 90%.

С учетом развития сложившейся в экономике ситуации, после завершения проекта в Калаче, дальнейшие инвестиции необходимо будет спланировать по-другому. Но сворачивать инвестпрограмму однозначно не намерены.

— Это больше тема правительства и министерств. Это связано со стандартами ингредиентов, с таможенными процедурами при их поставке в Россию. Тут тоже есть над чем работать. Но самое главное — конечная цель. Производить ингредиенты, углублять переработку молока — это не сама цель. Сегодня очень прогрессивный тренд — развитие персонифицированного питания для младенцев, пожилых людей, больных. Это производство лечебного питания на основе молочных компонентов. Поле деятельности очень большое, мы в этой теме и работаем.

— Сложность в том, что рынок России для такой продукции достаточно маленький. Есть трудности с его глобализацией, то есть с экспортом. Это очередной вызов и некий тормозящий эффект. Кроме того, поставки этих ингредиентов в Россию не запрещены, они продолжаются и зачастую компании демпингуют в цене, не давая развиваться внутренней отрасли. Это тоже вызов. Но мы эти вопросы как-то решаем технически и технологически, получая более эффективные продукты с хорошей экономикой, что позволяет конкурировать.

— Дело в том, что один и тот же ингредиент применяется не только в медицинском питании, но и в мясопереработке, и в кондитерской промышленности. А наша перерабатывающая промышленность «скукожилась» после нулевых годов. Это и является ограничением — нет большого объема. Мы все еще в значительной степени работаем на сырьевых ресурсах. Государство развивается, многое сделано, но пока недостаточно для такого рынка, который требует интернациональных масштабов.

— До 2020–2022 года были постановления, мотивировавшие экономическое развитие этих направлений. К сожалению, сейчас, в связи с ростом кредитных ставок, это все снивелировалось, свелось к нулю.

— Да, это наукоемкое и инвестиционно-емкое направление. Наука у нас тоже в определенном состоянии, причины которого имеют корни в парадигме либеральной экономики, и это очередной вызов. Но существуют отдельные научно-технические работники, институты, которые имеют какой-то опыт, мы их привлекаем.

— Мне кажется, у нас достаточный научно-технический потенциал людей, которые, по крайней мере, оптимизируют время поиска решений. Они знают, куда и зачем обратиться. Может быть, в этом плане можно сказать, что это некие положительные вещи, которые есть у «Молвеста».

— Фактически да. Где-то уже на 90% выполнены задачи по промышленным продажам продукции глубокой переработки. В этом плане пока все неплохо. Прирост продаж в сегменте сухих ингредиентов по сравнению с прошлым годом составил по предварительной оценке 50% (5,7 млрд руб.).

Для примера использования ингредиентов из молока и сыворотки, в ноябре на воронежском молочном комбинате запустили в серийное производство кисломолочный протеиновый напиток «MAX» в качестве специализированного питания для спортсменов и для людей, которые ведут активный образ жизни.

— Смысл всегда есть. Оценивать необходимо вложение и результат, который можешь получить с учетом рынков и возможностей их расширения. Чем дальше, тем больше требуется научной углубленности в процесс. Будем смотреть, хватит ли у компании потенциала. Нельзя зайти в серьезный проект, не понимая, есть ли у тебя на это мозговые ресурсы соответствующего уровня. Они есть, но знаете, как на международных соревнованиях выступают мастера международного класса. Может, у нас просто мастера спорта.

— Стратегия предполагает, что обязательно 10-15% продукции глубокой переработки необходимо поставлять на внешние рынки. В 18 стран уже осуществляются поставки продукции высокой степени переработки. Не для финансовых преференций, а чтобы понимать, что мы выпустили продукт необходимого качества и цены, который будет конкурентоспособен завтра в более серьезных объемах. Это индикатор технологического уровня российского производителя и углубления взаимодействия с иностранными рынками, чтобы понимать перспективу.

— Да, это больше открытие неких возможностей.

— Неограниченный, вернее безграничный рынок — это китайский. Но он очень сложный. Во-первых, там высочайшая конкуренция, во-вторых, на российскую продукцию есть пошлины, а, допустим, на продукцию Украины — нет. Это де-факто. Порядка 15, в отдельных случаях до 20% пошлин, и товар становится абсолютно неконкурентоспособным. Достаточно перспективны рынки Саудовской Аравии, Арабских Эмиратов, а также Северной Африки — Алжир, Тунис.

— В этом году выросла до 10% (в 2024 составляла порядка 7,6%). В дальнейшем эта доля будет, естественно, увеличиваться, но надо отдавать себе отчет, что это направление, очень емкое по сырьевой составляющей. Его можно и нужно развивать, если есть устойчивые тренды повышения производства молока. Если же наблюдается обратный процесс, это дело надо прекращать сразу же. Потому что цена готового продукта будет абсолютно не конкурентная.

— Инструментов для того, чтобы «перекрыть кислород» фальсификату, достаточно. ФГИС «Меркурий», «Честный знак» и другие. Почему он до сих пор присутствует на рынке — вопрос к контролирующим органам и к людям, отвечающим за это. Можно придумать еще один закон, но если человек его не будет исполнять, ничего не изменится.

— Этот год был переломным: мы больше уходим в сторону ингридиентных вещей, нежели традиционных. Потому что все, что происходит, подсказывает нам, что надо двигаться именно в этом направлении. Несмотря на то, что по-прежнему на российский рынок поставляются продукты глубокой переработки молока, аналогичные тем, что производит «Молвест», мы свою долю в рынке успешно увеличиваем.

— Сложно сегодня смотреть в такой горизонт, и планировать… Но сидеть сложа руки никто не будет.

Инвестиционную активность сосредоточим на базовых вещах, которые требуют установки более прогрессивного оборудования, механизации, автоматизации, роботизации. Это необходимо для дальнейшего развития.