Новая сотня лучших
Проведена юбилейная, пятая винная ассамблея Top100wines
28 октября в московском отеле «Метрополь» были оглашены результаты очередного рейтинга российских вин Top100wines.ru. Помимо круговой дегустации вин-победителей и всевозможных мастер-классов, в рамках ассамблеи также состоялся круглый стол «Российское виноделие: выбор нового поколения потребителей и вызовы эпохи», где была представлена история развития рейтинга, а также обсуждались основные проблемы винодельческой отрасли России.
Фото: Пресс-служба рейтинга Top100wines
Фото: Пресс-служба рейтинга Top100wines
«Пять лет назад мы начинали под скептические возгласы: а наберем ли сотню достойных российских вин? — рассказал руководитель проекта Top100wines.ru Игорь Сердюк.— Немного сомневаясь, мы отвечали: да, наверное. Сейчас же мы по трем основным категориям белые, красные и игристые вина с легкостью набираем полноценную сотню». Ему вторил второй основатель проекта Андрей Григорьев: «В 2021 году через панельные дегустации рейтинга прошло 307 вин от 60 хозяйств, а в этом году — 725!»
«В обороте Российской Федерации находится 25 тыс. SKU бутилированного импортного и российского вина. Российского вина всего-навсего 6,5 тыс. этикеток,— подтверждает оценку участник круглого стола, сооснователь и вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев.— Если вы возьмете качественный сегмент, это (и будет.— “Ъ. Сомелье”) 10%».
«Как организаторы рейтинга, мы находимся на распутье: а не сделать ли нам в следующем году не одну сотню, а три сотни по каждой конкретной категории?! — не соглашается Игорь Сердюк.— И не изменить ли нам квоту? Пока мы рассматриваем по четыре позиции от производителя, и это сдерживает наш рост». Конечно, увеличение количества рейтингуемых вин серьезно осложнит непростую работу дегустаторов, но, с другой стороны, даст российскому потребителю более полную картину рынка.
«Отсутствие понятных потребителю и производителю систем координат и стало одной из причин создания рейтинга»,— резюмирует Андрей Григорьев.
Для попадания в сотню лучших вина, представленные комиссии предварительно на слепую дегустацию, должны были набрать минимум 91 балл по стобалльной шкале. «В этом году мы были вынуждены поднять проходной бал на единицу,— объясняет Игорь Сердюк.— Имеем абсолютно золотой уровень в 91 балл (соответствует золотой медали некоторых дегустационных конкурсов.— “Ъ. Сомелье”). Имеем несколько очень высоких оценок — 95 баллов».
Одновременно организаторы ассамблеи предупредили о возможном кризисе. «Мы находимся на переломной точке,— утверждает Андрей Григорьев.— Достигнута существенная доля рынка — более 60%, по разным оценкам... увеличивается выпуск вина и площадь виноградников. Однако непонятно, сколько времени потребуется, чтобы увеличить площадь гектаров хотя бы в полтора раза». Современное развитие российского виноделия проходит «на довольно негативном общеэкономическом фоне», продолжает Андрей Григорьев: «В проекте бюджета уже заложено снижение и так не очень высокого уровня субсидирования закладки новых виноградников. Продолжается налоговое давление — это повышение акцизов и НДС».
«Сейчас происходит переломный момент и охлаждение, связанное с политическими, экономическими и социальными условиями,— соглашается Анатолий Корнеев.— Идет обрезание фондов, бюджетов и субсидий. А как без них развиваться? У нас с вами точно приклеится плюс 38% к акцизу со следующего года и плюс 2% к НДС».
«Мы тревожимся, что, быть может, наблюдаем начало застоя в российском виноделии,— заявляет Игорь Сердюк.— Потребление в России сдерживается достаточно низкой покупательной способностью и некоей ценовой диспропорцией внутри категорий алкогольного рынка, а также неизжитой маргинальностью вина как категории».
«Российское виноделие занимает 0,15% от ВВП страны,— сокрушается вице-президент Simple Group.— Наша отрасль незаметна, в то время как во Франции отвечает за 2% ВВП, а если вы будете учитывать все смежные сферы деятельности, от туризма до гастрономии, то получите 5%». «Состояние отрасли я оцениваю как критическое»,— восклицает Анатолий Корнеев.
Если были какие-то иллюзии, что после роста таможенных пошлин импорт подорожает, а российские вина окажутся в фаворе, то теперь они улетучились. Исследование компании «Лудинг» за первую половину 2025 года по игристым винам показывает почти одинаковый рост цен на иностранные и российские вина с точностью до 1% — 28% и 29%. «Цены растут на все,— говорит Андрей Григорьев.— Это происходит на фоне сокращения потребительских трат».
Руководитель проекта WineRetail Александр Ставцев попытался внести определенную долю оптимизма: «За последние годы мы получили одну важную составляющую рынка, которая называется винный покупатель». Обыкновенно Россию называют «водочной страной». Однако это — неправда. «70% всего, что выпивается в Российской Федерации,— это пиво. Вино и игристые вина соответствуют 8,5% рынка. Это больше водки,— заявляет руководитель WineRetail.— Пару лет назад вино по литрам обогнало водку. По тихим винам наблюдаем устойчивый (позитивный.— “Ъ. Сомелье”) тренд — с 2018 года стал восстанавливаться рынок после кризисных явлений 2015-го». Однако и Александр Ставцев бьет тревогу: «В 2023 году был пик потребления вина, в 2024 году мы вышли на плато. Сейчас рынок немного приземляется».
Причиной возможной стагнации рынка называли недостатки в коммуникации с цепочкой продаж, а также с конечным клиентом.
«Мы всегда работаем с нашим покупателем в режиме иммерсивного шоу: приглашаем на виноградники, делаем дегустации и мастер-классы, обучаем персонал ресторанов,— возражает Марианна Классова, совладелица винодельни “Сатера”.— Нам хочется, чтобы люди вошли в мир вина через красивую эмоциональную историю». «Огромный вклад в развитие рынка внесли виноторговые компании, HoReCa, профессиональные сообщества — те, кто постепенно набирал объем компетенции и транслировал их, готовил нашего покупателя»,— в свою очередь, заявил Александр Ставцев. «Я думаю, что мы пройдем псевдозастой и выведем нашу винную страну на новый виток развития»,— в завершение круглого стола подвел итог руководитель Top100wines.ru Игорь Сердюк.