"Мне удалось остаться в мире трубки"
На прошлой неделе в ресторане L`Amour было весьма дымно — члены Киевского клуба курильщиков трубки встречали ПЕРА ЙЕНСЕНА, эксперта и одного из блендеров знаменитого MacBaren, профессора трубочных наук и невероятно обаятельного человека, приглашенного в Киев сигарным домом "Фортуна". Воспользовавшись непринужденным общением, которое отличает компанию курильщиков трубки от, например, курильщиков сигар, ВАЛЕРИЯ ТРУФАКИНА пообщалась с господином Йенсеном.
— Почему вы, производитель трубок, успешно работавший в течение 22 лет, забросили свое производство и начали заниматься табаками?
— Все очень просто — начался спад на рынках сбыта, уменьшились продажи, и мы с сестрой, пока не поздно, продали компанию. Но я благодарен судьбе, что мне удалось остаться в мире трубки. Перейдя на табаки, я не отошел от любимого дела. К примеру, основатель компании MacBaren Харальд Хальберг в 1877 году занялся табаком только потому, что страдал морской болезнью и не мог стать морским капитаном, как все сыновья в семье судовладельцев. Родные купили ему маленькую табачную фабрику, одну из четырехсот в Дании, и сделали его директором. Я несколько лет обучался табачному блендингу, что неотделимо от тестирования с трубкой. А сейчас числюсь одним из создателей смесей для компании MacBaren. Но для себя и друзей трубки иногда делаю.
— К каким известным смесям MacBaren вы приложили руку? К знаменитому Navy Flake?
— О нет, эта смесь родилась в 1968 году, гораздо раньше моего появления. Наши общие дети: МВ Vintage Sirian HH и МВ Matured Virginia.
— В смеси МВ входит разнообразная Вирджиния, зачем датчане все усложняют?
— Табак — продукт натуральный, и каждый год урожай разный. Производители вина — люди очень умные, они пишут на бутылке год и этим оправдывают другой вкус напитка. Трубочники же стремятся получать всегда одинаковый вкус, им не интересно, на какой там плантации уродился табак. Поэтому у нас 80 видов Вирджинии, а не четыре. Это вопрос стабильности. Но, конечно, смеси сорокалетней давности от современных отличаются.
— При приготовлении смесей рассчитывают на потребителей конкретной страны?
— В некотором роде да. У нас долго производились ароматизированные смеси, они назывались "американские". Но все-таки пару лет назад мы вернулись к старым рецептам, вдохновились исторической естественностью — так родился, например, МВ Vintage Sirian HH, табак с абсолютно натуральным вкусом. А все потому, что людям захотелось естественности после многих лет сладости. Сегодня у MacBaren Tobacco Company внушительный ассортимент: в зависимости от вкусов и предпочтений курильщики трубок могут выбрать для себя классические датские ароматные смеси, типично английские композиции с добавлением Латакии, смеси с преобладанием табаков восточных и турецких сортов или экстрамягкие смеси, курение которых не сопровождается пощипыванием языка, характерным для более крепких сортов.
— Планируете ли вы использовать в новых смесях Перик?
— Это пока большой секрет. Если скажу, это значительно осложнит вам жизнь.
— Хорошо, собираетесь ли вы делать более крепкие смеси?
— Да. И возможно, даже с Периком. Но опять же, пока это большой секрет.
— Чем отличается самый дорогой в ассортименте МВ твистовый табак Stockton?
— В нем очень много дорогого темно-огненного Кентукки, что значительно влияет на цену. Хотя по крепости среди твистов он почти не выделяется.
— Когда вы создаете табак, подразумеваете прямое курение или с фильтром?
— Раньше при приготовлении смесей тестировали табак с фильтром. Теперь — без него. Фильтр очень влияет на ароматические и вкусовые показатели, уменьшает их примерно на 20%. Причем для их усиления нельзя что-то добавить — будет просто невозможно курить. К тому же фильтр ухудшает аэродинамику трубки.
— Благодаря вам за последние несколько дней на Украине стало больше курильщиков трубки...
— Это одна из самых замечательных вещей, которые присутствуют в жизни, как хорошее вино, общение с добрыми друзьями, все, на что требуется время. Можно сказать, что курить трубку — наслаждаться жизнью.