Разливной стоп-кран
Продажи пива и пивных напитков в Удмуртии упали на четверть к прошлому году
Продажи пива и пивных напитков в Удмуртии упали в первом полугодии примерно на четверть, до 3,4 млн дкл. Владельцы баров и розничных магазинов связывают сокращение с деятельностью круглосуточных «разливаек», торгующих без ЕГАИС, трендом на безалкогольные напитки и ЗОЖ, а также с ростом цен. Стоимость литра «пенного» в рознице в конце лета превысила 190 руб. Это почти на 10% больше, чем годом ранее. Эксперты считают, что резкое снижение спроса на пиво может привести к закрытию части заведений, где алкогольные напитки являются основным товаром.
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ
3,4 млн дкл пива и пивных напитков было продано в Удмуртии за первое полугодие 2025 года, что примерно на четверть меньше, чем за тот же период 2024-го. Такие данные приводит Росалкогольрегулирование. Годом ранее наблюдалась обратная динамика — прирост относительно января—июня 2023 года составил 4,7%. Согласно данным Удмуртстата, в августе литр пива в регионе оценивался в 191,3 руб. Это на 9,8% больше, чем в том же месяце годом ранее.
Продажи крепкого алкоголя сократились не столь значительно — на 15,4%, до 1,1 млн дкл за январь—июнь. В целом расходы населения республики на алкогольную продукцию сократились на 1,3% год к году, до 14,3 млрд руб. В среднем на покупку спиртного каждый житель республики в первом полугодии потратил 10 тыс. руб. Доля продаж спиртного за указанный период среди пищевых продуктов, включая напитки и табак, составила 12,2%.
В минпромторге Удмуртии ситуацию не прокомментировали, однако сразу несколько представителей отрасли подтвердили сокращение продаж пива и пивной продукции. Так, представитель компании «Баско» рассказал, что снижение спроса на «пенное» варьируется в диапазоне от 5 до 45%. Это, по его словам, зависит от бренда и розничной цены.
«На падении продаж в нашей компании повлияло расширение федеральных сетей. Еще одна причина — круглосуточные "разливайки", торгующие пивом без ЕГАИС (государственная система учета оборота алкоголя.— “Ъ-Удмуртия”), из-за чего мы не можем конкурировать полочной ценой. Повышение цен, напротив, оказало минимальное влияние, так как покупатели переориентировались на более дешевые бренды»,— отметил представитель компании.
Как уточнили в розничной сети, на некоторые марки пива, такие как «Балтика №3» и «Бад», повышение полочной цены привело к падению объемов продаж на 30%. Лидером продаж в магазинах «Баско» сейчас является пиво «Жигулевское» от местного производителя.
Генеральный директор ресторанной сети Welcome Group Максим Коновалов сообщил, что продажи пива и пивных напитков с января по июнь сократились в заведениях компании на 20%. Он оценил такое падение как «существенное». Помимо роста цен, руководитель компании назвал и другие факторы, оказавшие влияние на динамику продаж. Среди них — недостаток гастрономического опыта у новых потребителей, снижение потребления алкоголя в целом, быстрый рост предложения относительно спроса, а также отсутствие рекламы и развития культуры потребления.
«Возможно, сказался и рост потребления других категорий, например вина. Помимо этого, мы наблюдаем четкий тренд на безалкогольные напитки, такие как лимонад, милкшейк, бабл-ти и кофе»,— отметил господин Коновалов.
Рост цен на пиво и пивную продукцию в ресторанах и кафе компании за год составил около 10-15%. Основной причиной удорожания генеральный директор назвал рост себестоимости продукции. В основе потребления среди клиентов сети, по его словам, сейчас находятся классические сорта крупных пивных производителей, таких как «Балтика», «Инбев» и «Объединенные пивоварни “Хейнекен”».
«Значительную долю в продажах сейчас занимает “Чепецкое” от местного производителя. Спросом в наших заведениях также пользуется продукция различных крафтовых пивоварен, из крупных можно выделить “АФ Брю” (Санкт-Петербург) и “Джоус” (Екатеринбург), но тут рынок огромный, и предложение зачастую превышает спрос. Импорт, напротив, падает, так как цены на него сильно растут. При этом появляются отличные альтернативы, сваренные технологически и ингредиентно по классическим мировым сортам, например, пивоварня “ДримТимБрю” (Москва). Также можно отметить рост потребления безалкогольного пива»,— добавил господин Коновалов.
Управляющая баром «Варение» Евгения Барских также сообщила, что в их заведении наблюдается спад продаж пива на 30%. Она связала тенденцию с общим падением покупательской способности ижевчан. В самом заведении, по ее словам, стоимость пива практически не изменилась, однако она отметила ощутимый рост закупочных цен. Среди лидеров продаж госпожа Барских отметила продукцию из Москвы и Питера, пояснив, что в заведении представлены только крафтовые марки из различных городов России.
Исполнительный директор удмуртского отделения «Опоры России» Андрей Орлов, считает, что на тенденцию повлияло множество факторов, включая как рост цен на пиво и снижение покупательской способности населения, так и изменения в предпочтениях потребителей, в том числе переход к более здоровому образу жизни или альтернативным напиткам. Среди прочих факторов он отметил законодательные, включая рекламные, ограничения.
Эксперт затруднился спрогнозировать дальнейшую динамику спроса на пиво и крепкий алкоголь, но отметил, что текущее снижение уже сейчас может стать критичным для деятельности тех заведений, где напитки являются основным товаром. «Это может привести к снижению доходов, необходимости пересмотра ассортимента и стратегии продаж, а также к возможным сокращениям персонала или закрытию некоторых точек»,— заключил господин Орлов.