В котлетах ярославского предприятия выявили сальмонеллу
В образцах свино-говяжьих котлет, изготовленных на ярославском предприятии, выявили сальмонеллы и ДНК курицы, сведения о которой не указаны на маркировке. Об этом по итогам исследования сообщили специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
Образцы котлет, а также сосисок (московского производства) брали в Твери и Бологовском районе Верхневолжья. Продукты проверяли на наличие остатков лекарств, запрещенных пищевых добавок, по сырьевому составу и другим показателям. Ни те ни другие не прошли лабораторную проверку.
По словам специалистов, наличие в продуктах незаявленных компонентов говорит либо о нарушении производственных процессов, либо о намеренной фальсификации. Наличие бактерий свидетельствует о плохом санитарном состоянии производства и нарушениях правил санитарного контроля. Результаты проверок направили в Россельхознадзор для принятия мер.