Виски в дыму
Как новые трубочные табаки сочетаются с крепкими напитками
Знает ВАЛЕРИЯ ТРУФАКИНА
Мы продолжаем лакомиться лучшими табаками линейки Mac Baren из коллекции сигарного дома "Фортуна". Сегодня наш взгляд упал на два достойных табака, первый из которых, MB Plum Cake, Navy Blend, представляет собой свободную нарезку Вирджинии и Берли, немного оригинального макбареновского Кавендиша и сирийской Латакии. В смесь добавлен ямайский ром, дополняющий аромат и обеспечивающий неповторимость вкуса. Соединение Латакии с ромом дает классический морской запах. Табак крепкий, "три" по макбареновской шкале. Историческая микстура, возвращающая нас к старым временам парусного флота, когда моряки активно курили трубки.
Второй табак — MB Virginia Flake, Flake Cut. По виду это светло-коричневые хлопья-флейки с золотистыми вкраплениями, а по сути — смесь нескольких сортов нежно пахнущей Вирджинии. Чистый, ничем не ароматизированный вкусный табак, крепкий, "троечка" по-макбареновски. В послевкусии — приятная кислинка.
Эти табаки среди макбареновских считаются одними из самых удачных и достойных.
Сегодня компанию табачным братьям составил не менее интересный породистый напиток — односолодовое виски из Спейсайда, произведенное очень старым и известным шотландским независимым ботлером — Cadenhead`s Cragganmore 16 yo, cask strength (58,6%). Следует отметить, что компания William Cadenhead с 1842 года специализируется на однобочковых выпусках без холодной фильтрации.
Приличные независимые негоцианты, в первую пятерку которых входит и эта компания, предлагают неофициальные розливы хорошо знакомого напитка разного возраста и из разных типов бочек — они делают ставку на штучный и высококачественный продукт. То есть наряду с массовым и вездесущим виски существуют индивидуальные, редкостные и драгоценные солоды. Поэтому среди знатоков бутылочка от Independent Whisky Bottlers ценится на вес драгметаллов.
Наше виски вызревало в дубе 16 лет. Крепость у него бочковая, поэтому перед употреблением его стоит чуть разбавить родниковой водой. А поскольку напиток нефильтрованный, после добавления холодной воды он становится слегка мутным — это нормально и на свойствах напитка никак не сказывается. Впечатления от виски изумительные: как для напитка с бочковой крепостью, оно мягкое и даже сладковатое, а потому очень легко пьется.
Сочетания этого виски с табаками не разочаровали. В альянсе с MB Virginia Flake никто никого не заглушает, создавая приятное и равноправное партнерство. При этом виски компенсирует жжение языка, а в его сладковатый букет добавляется классическая табачная нота. С табаком MB Plum Cake также получился необычайно удачный союз — виски смягчает и облагораживает травы, а табак сообщает напитку пикантные морские ноты, которые приятно ложатся в общую гамму ощущений.
Цены в коллекции СД "Фортуна": MB Plum Cake (100 г) — 80 грн, MB Virginia Flake (50 г) — 38 грн.
Цены в коллекции Paradis du Vin: Cadenhead`s Cragganmore (0,7 л) — 488 грн.