Умер старейший бармен России

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Впервые Александр Георгиевич встал за стойку в начале 1960-х в ленинградской гостинице «Европейская» (ныне «Гранд Отель Европа»), входившей тогда в систему ВАО «Интурист». Проходил стажировки в Финляндии, Норвегии, Швеции. В 1967 году составил первую советскую должностную инструкцию для барменов по заказу Министерства торговли СССР. В 1978 году выпустил пособие «Технология приготовления смешанных напитков». В процессе подготовки учебника Кудрявцев изучил рецепты 7 тыс. коктейлей, разделил их на 55 групп, для каждой из которых вывел математическую формулу, что позволило оптимизировать процесс обучения персонала с минимальным представлением о барной культуре.

Кроме баров «Интуриста», Кудрявцев работал и в других знаменитых заведениях Ленинграда — в арт-кафе «Сонеты», в Доме кино. Среди гостей, которых ему приходилось обслуживать,— Элизабет Тейлор, Марк Шагал, Дюк Эллингтон, Фидель и Рауль Кастро и многие другие. Также Кудрявцев принимал участие в разработке рецептур советских версий алкоголя, недоступного в широкой продаже в СССР, но необходимого для полноценной работы бара,— джина «Капитанский» и виски «Виски 73». Исполнил эпизодическую роль в фильме Саввы Кулиша «Мертвый сезон» (1968). В постсоветскую эпоху был востребован и как бармен, и как барный консультант, с 1999 года преподавал в Санкт-Петербургской ассоциации барменов, которая и сообщила о его мерти 6 сентября.