Испанские откровения
Вина Nora-2005 и Albet I Noya Tempranillo-2001
Изучала ВАЛЕРИЯ Ъ-ТРУФАКИНА
У нас, конечно же, французские и итальянские вина — всему голова, однако «испанцы» все чаще требуют к себе внимания. Последние новинки с юга дают повод поразмыслить о новом витке развития пиренейского виноделия. Здесь производят немало отменных вин, причем традиционно большинство изготавливают из привычных международных сортов, например Каберне Совиньона и Шардоне. Между тем все больше виноделов использует местные лозы — и не зря: у них есть все шансы очаровать потребителей своей оригинальностью. Сегодня Испания предлагает своеобразные и роскошные вина, значительная часть которых по соотношению цены и качества не уступает винам Австралии и Южной Америки.
Первое наше вино белое — Nora-2005, DO Rias Baixas, Галисия, сорт 100% Альбариньо. Бодега (так испанцы именуют аналог французкого шато) Vigna Nora основана лишь в 2002 году, владеет 19 га — видимо, приведен в порядок хороший виноградник.
Галисия — автономия на побережье Атлантического океана — считается родиной самых престижных испанских белых вин. Именитые винные критики уже провозгласили Испанию производителем белых вин мирового класса, сложных и изысканных, так что будьте уверены, здесь рождаются новые мерсо и кортон-шарлемань.
Альбариньо дает уникальные вина, уже ставшие обязательными в лучших рыбных ресторанах. Эксперты сходятся на том, что со временем он может стать мировым хитом и не уступит даже благородному Рислингу.
Аромат вина нежный, изысканно-цитрусовый с яблочно-абрикосовым тоном, уплотняет его свежий перетертый смородиновый лист. Сильнейшая минеральность, как и здоровая кислотность,— типичная черта Риас Байшас: это плато запоминающегося вкуса, приятного и неожиданно легкого для Испании. В нем преобладают яблочно-цитрусовые ноты, переходящие в послевкусии в алычу. Это хорошо приготовленное интересное вино создает впечатление легкости, но уже второй бокал вызывает желание сопроводить его, допустим, тушеным кроликом или суховатой рыбой, вроде палтуса на пару, или черной трески на гриле, а то и паэльей без большого количества специй. Из морепродуктов вне конкуренции окажутся мидии и морские гребешки.
Немало сюрпризов может преподнести и Каталония, известная шикарными красными винами. Наше второе вино именно отсюда — Albet I Noya Tempranillo-2001, DO Penedes, сорт 100% Темпранийо. Оно имеет пометку «био» — производитель отказался от «химии», включая пестициды и серу, а также от фильтрации, подчеркивая естественный вкус вина.
Добротный аромат демонстрирует спектр лесных ягод и сливовую ноту, сафьян и древесность, а в конце кофейно-землистые тона, что типично для выдержанного в бочке Темпранийо. Очень плотное, «мясистое» вино — и при этом на удивление легко пьется. Оно отдает достаточной крепостью с первого же прохождения по небу — тот сахар, который бы мог в нем появиться, превратился в лишний градус. То есть это абсолютно вызревший виноград, обеспечивающий богатый вкус. Если бы его копчено-сливовый финиш длился дольше, великолепные впечатления от напитка удвоились бы. Послевкусие оставляет сухость и желание пить еще и еще. Хорошую компанию вину составит дичь: оленина, утка, фаршированный перепел, тушенный со сливами заяц, а также запеченная с тимьяном и шалфеем баранья нога или легкий паштет.
Цены в коллекции Lavinia: Nora-2005 (0,75 л) — 195 грн, Albet I Noya Tempranillo-2001 (0,75 л) — 205 грн.