Вкус нового места

Проводила ВАЛЕРИЯ Ъ-ТРУФАКИНА

Новый сигарный салон Barrymore совсем скоро откроется официально. И мы подготовились к этому событию основательно — проверили ассортимент и выкурили приличную сигару с подходящим напитком.

В салоне несколько комнат: хранилище крепких напитков сложносочиненной формы, солидного размера винный бутик, хьюмидорная комната и, естественно, мягкий курительный зал, претендующий на отображение духа старой доброй Англии, чьи достоинства вместе с сигарой мы и взялись оценивать.

Сигара Carlos Torano Reserva Selecta (Доминикана) сразу обратила на себя наше внимание. Ее формат Robusto 12,7х2 см, в стеклянной тубе, покровный лист Маduro — Коннектикут (США), связующий — Индонезия, начинка — Доминиканская Республика, Гондурас, Никарагуа.

История компании Carlos Torano — зеркало истории производства высококлассных сигар. С 1916 года они выращивали табак на Кубе и были в числе крупнейших производителей кубинских сигар. В 1950-е годы главу семьи и компании Карлоса Тораньо угораздило проспонсировать повстанческое движение. Он лично передал Фиделю Кастро около $100 тыс. Между тем дружба с вождем революции не спасла его компанию от национализации 15 сентября 1960 года — черного дня для кубинской сигарной индустрии. Причем осада его фермы, которую вместе с семейством обороняли около пятисот работников, длилась несколько дней. Тораньо оказались на улице и покинули Кубу буквально без гроша в кармане. Семья эмигрировала в Доминиканскую Республику, а поскольку кроме выращивания табака и изготовления сигар делать больше ничего не умела, то и продолжила производство одноименных сигар. По сей день компания известна тем, что не скупится выдерживать табак как дорогое вино, долго и в особых условиях.

Выбранная нами сигара — типичный образец добротного производства. Скрутка довольно плотная, покров маслянистый, эластичный и шероховатый. В холодном состоянии ее ароматы спокойны до пресноватости: землянистые тона, черный шоколад. При курении в первой трети преобладают древесные тона, во второй — древесный пополам с землянистым привкус плюс чуть-чуть минеральности и пряности. Тянется ровно и легко. При этом она мощная, бархатистая, но не агрессивная. Финиш достаточно легкий и не отвлекающий. В самый раз для любителей умеренно крепких сигар.

В сопровождение сигаре мы присмотрели шотландское купажированное виски William Grant`s Family Reserve (43%) от компании William Grant & Sons Ltd — одного из лидеров производства скотча, уверенно занимающей четвертое место в мировом рейтинге самых популярных марок. Напиток показался нам вполне достойным компаньоном сигаре. В отличие от своих «одноклассников» original, этот скотч не трех-, а четырехлетней выдержки. В него хорошо добавить немного талой воды, чтобы снизить градус и раскрыть вкус. В аромате преобладают чистые солодовые ноты, слегка подслащенные бананом и карамелью. Поскольку в купаже хорошую долю занимают солодовые виски Спейсайда (около 25 марок), в том числе популярные «виски для удовольствия» Glenfiddich и The Balvenie, медовая сладковатость, фруктовые тона, мягкая жгучесть и легкая дымка во вкусе вполне объяснимы.

Казалось бы, это слишком молодой и агрессивный партнер для правильного альянса с сигарой. Однако это совсем не так. Сигару этот скотч весьма удачно дополняет, подпитывая ее богатство свежим дымчатым тоном и украшая ее древесность изысканной сладковатостью.

Цены: Carlos Torano Reserva Selecta — 80 грн, William Grant`s Family Reserve (0,75 л) — 123 грн.