Семейство апострофов

Кофе по-неаполитански в O`Cafe

Пила МАРИНА Ъ-ГЛАДКАЯ

Несколько дней назад в дежурном режиме начало работать киевское заведение с неаполитанской атмосферой O`Cafe. Место рассчитано на тех, кому нужно встретиться недалеко от офиса или дома за чашкой кофе с итальянским десертом.

O`Cafe можно назвать спонтанным, незапланированным проектом. Подыскивая место для пиццерии Napule` (об этом заведении Ъ-Wееkend подробно рассказывал в номере от 1 июня), ресторатор Сергей Гусовский присмотрел "гуляющее" помещение на первом этаже торгового центра "Киянка NOVA". Одна случайность последовала за другой — невеста пиццайоло Napule` Джузеппе Иролло Аделаида оказалась прекрасным кондитером. С этого момента стало понятно, что дух Италии витает над этим местом, и все слишком случайное стало вовсе не случайным — даже имя заведению было дано с легкой руки генерального директора Helen Marlen Group итальянца Маурицио Аскеро. В итоге решили сделать хоть и небольшое, но типично неаполитанское кафе, которое бы составило чудесную компанию пиццерии Napule`. В Италии принято и до, и после еды разогреваться чашечкой кофе и награждать себя десертом, поэтому два самостоятельных заведения, хотя и делят публику по целям и интересам, между собой взаимосвязаны. Пообедать и выпить можно наверху в Napule`, а встретиться за чашкой кофе просто так или по делу — внизу в O`Cafe. Здешний длинный стол вдоль огромного витринного окна — самое место для человека с эскизами или ноутбуком.

Никто даже не думает о том, что сюда будут ехать со всего города пить кофе с ромовой бабкой — это неамбициозный, хотя весьма качественный проект, рассчитанный на клиента, ищущего что-нибудь "под рукой".

Над оформлением O`Cafe, как и Napule`, работали дизайнер Кирилл Проценко и архитектор Евгений Гонтар. Кирилл из тех, кто берется только за проекты, не противоречащие его отношению к творчеству. Стиль O`Cafe можно охарактеризовать как комфортный минимализм, звучащий на контрасте с неаполитанскими отсылами в декоре пиццерии Napule`. Здесь применен так называемый "лего-подход", когда сам гость, двигая мебель, может создать ту атмосферу, которая ему приятна. Столы, кресла-пуфы — все совмещается друг с другом, превращая пространство из кафе в лаунж или студию. Этот же "лего-эффект" есть в пиццерии, но в более узких рамках — если составить все столы Napule`, получится карта Неаполя.

Еще один контраст — это музыка. В Napule` ее нет. Можно сказать, что рестораторы и дизайнеры Киева впервые, вопреки менталитету, пошли навстречу здравому смыслу. В O`Cafe же ей самое место — здесь не шумно и есть все условия для переговоров, так что музыка не только не мешает, но даже помогает, привнося определенную долю интимности. Люди могут общаться, при этом их слова не слышны соседям — благодаря фоновой музыке, которую подбирал диджей Derbastler.

В O`Cafe настоящее разбавляют прошлым, отчего и первое, и второе выглядят еще симпатичнее. Так, на входной стеклянной двери изображен красно-зеленый мотороллер, намекающий на флаг Италии и предлагающий припарковаться. Само кафе далеко не пестрое, здесь применена тоновая растяжка, когда к основному выбранному цвету подмешиваются более темные или светлые тона. По мнению Кирилла Проценко, здесь самая позитивная для восприятия и психики цветовая гамма — охристо-фисташковый, переходящий в мягкую умбру. Особого внимания заслуживают кресла-пуфы с многоуровневой низкой спинкой и барные стулья в духе 70-х. Доза современного минимализма — это металл на светильниках и в оформлении барной стойки, украшением которой служит апостроф. Апостроф, встречающийся в названии и кафе, и пиццерии, намекает на их родство.

O`Cafe будет меняться и в плане дизайна, и в плане меню (естественно, не кардинально). Здесь появится несколько мелких деталей — книги и журналы о дизайне, чьи пестрые корешки и обложки добавят заведению творческого настроения.

Евгений Гонтар и Кирилл Проценко уже разработали летнюю площадку. Она будет разбита на две части: первая — более консервативная, вторая должна ассоциироваться с морем. Здесь будут натуральные, будто бы выгоревшие на солнце, холщовые ткани.

В O`Cafe можно выпить кофе Illy: espresso (10 грн), ristretto (10 грн), cappuccino (12 грн), caffelatte (12 грн). Разумеется, тем, кто отдает предпочтение заварному чаю (12 грн) или свежевыжатому соку (23 грн), тоже найдется место. Из десертов заслуживает внимания знаменитая ромовая баба (25 грн), ее Аделаида украшает мятным листиком. Можно ограничиться легким "печеньем к чаю" (8 грн) или заказать основательные профитроли с шоколадным соусом (39 грн), круассан классический (9 грн) или шоколадный (11 грн). Приятно, что americano в O`Cafe подают, как и принято в Италии, с молоком и водой в отдельных маленьких кувшинчиках — чтобы гость сам определил привычную для себя пропорцию.