Южный берег в Петербурге: новое заведение от Alba Group

27 июня в доме на Вязовой, 8, где прежде располагался французский ресторан Lou Lou, состоялось открытие нового проекта ресторанного холдинга Alba Group. Свои двери распахнул «Юг 22» — заведение, где с первых минут гости погружаются в атмосферу вечного лета. Яркий вечер с зажигательным фламенко и живой музыкой стал отправной точкой для создания особой средиземноморской атмосферы, которая теперь будет царить здесь круглый год.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Интерьер ресторана сохранил знаковые черты, поменяв цветочное оформление на свежесть итальянского берега и добавив анималистичный декор. Летняя веранда воссоздает шарм Лазурного берега благодаря антуражной мебели, живым растениям и тщательно подобранными акцентами. Гастрономический сюжет для нового проекта создал бренд-шеф Alba Group Энвер Джемилов.

«Для меня гастрономия — это путешествие. Пробуя новые вкусы, мы можем больше узнать о культуре и традициях разных стран. "Юг" действительно особенный проект. В его деталях угадываются мотивы шести стран Средиземноморья, а блюда позволяют сделать эту картинку максимально четкой. Путешествуя по меню, вы сами решаете, где оказаться сегодня: в Абруццо или Гранаде, прогуляться по Санторини или затеряться на красочных базарах Марракеша. Каждое блюдо "Юга" — это история, которую мы рассказываем на языке гастрономии»,— рассказывает Энвер Джемилов.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Предыдущая фотография

Следующая фотография

1 / 4

Жареный тартар с картофелем фри

Фото: Alba Group

Крокеты с хамоном

Фото: Alba Group

Табуле с морепродуктами

Фото: Alba Group

Фаршированные кальмары

Фото: Alba Group

Начать путешествие шеф-повар советует с крокетов с хамоном, тарамы с боттаргой и хрустящими овощами, жареного тартара с картофелем фри и улиток с томатным песто и хамоном. Морской бриз и солнечное настроение раскрывается в салатах: Grand греческий, который подают в формате to share или зеленый салат с молодым артишоком и сыром манчего. От Италии «Юг 22» взял и различные вариации паст: лингвини с трюфелем, ригатони с ягненком, равиоли с бычьими хвостами и сезонными грибами.

Из основных позиций шеф-повар рекомендует попробовать хиты московского ресторана «Юг»: шницель из цыпленка, который подают с трюфелем, фирменную пахлаву с бычьими хвостами, а также гребешки с сезонными грибами и соусом фуа-гра. Закончить гастрономическое турне предлагают десертами: испанским San Sebastian или греческим мильфеем с кокосом, личи и ягодами. Также любители эффектных подач смогут по достоинству оценить семифреддо с земляникой, который нарезают прямо при гостях.

Alba Group с новым проектом планирует удивить гурманов, открыв южный уголок в сердце Северной столицы.

ООО «Нева»

Реклама