Питание как источник прибыли предприятия

Как комплексный подход к корпоративному питанию способен повлиять на производительность труда, настроение сотрудников, их лояльность к работодателю и, как следствие, оказать влияние на прибыль предприятия? Рассказываем об опыте оператора питания «АКАДЕМИЯ ВКУСНЫХ БЛЮД».

Производительность предприятий, на которых не организовано питание, ниже на 54%

«Все можно посчитать, даже эффект от питания», – уверены в компании «АКАДЕМИЯ ВКУСНЫХ БЛЮД». Этот оператор питания на рынке с 1992 года, и про питание действительно знает немало, особенно в части экономического эффекта.

46% – реальная производительность труда одного сотрудника на любом предприятии, где нет комплексного подхода к организации питания. Такие данные содержатся в аналитическом докладе оператора питания, ссылка на который приведена внизу статьи. Если сотрудник пропускает обед или питается некачественно, он ежедневно теряет до четверти необходимой дневной нормы калорий, что существенно влияет на его энергичность, вовлеченность и внимательность.

Сотрудники, которые недоедают или едят без соблюдения режима питания, например позволяя себе долгие голодания в течение рабочего дня, но переедая утром и вечером, ухудшают свое здоровье. Это не только ухудшает самочувствие и приводит к «углеводному похмелью» по утрам, но со временем способствует развитию ряда заболеваний и увеличению числа пропусков работы по причине плохого самочувствия, снижается внимательность и концентрация, повышается риск производственного травматизма, падает производительность труда и качество произведенного продукта.

Цифры оператора питания подтверждают и исследования мировых организаций. Так, согласно данным Международной организации труда, плохое питание в среднем снижает производительность труда во всем мире на 20%.

~50% здоровья зависит от питания

Конкурентное преимущество

В том, что обеспечение питанием сотрудников – прямая обязанность работодателя, уверены 62% соискателей российских компаний более чем из 10 тыс. опрошенных, по данным исследования HH.ru. 40% рабочего персонала и 45% занятых на производстве заявляют, что для них важна возможность питания на работе.

Поэтому питание – еще и важное конкурентное преимущество при подборе персонала. Но критический дефицит кадров приводит не только к росту зарплат и борьбе буквально за каждого сотрудника. Он меняет и потребительское поведение. Россияне начинают потреблять более дорогие калории: меньше хлеба и картошки, больше готовой еды, мяса, рыбы, фруктов, овощей. Вкупе с дефицитом времени это способствует росту рынка готовой еды и мест общественного питания. Поэтому собственники и руководители, которые приняли решение об организации полноценного питания на своих предприятиях, уже сегодня опережают конкурентов.

Рост производительности на 10% после введения бесплатных обедов

Так описывает «АКАДЕМИЯ ВКУСНЫХ БЛЮД» один из кейсов, который им удалось реализовать при обеспечении питанием сотрудников одного из мясоперерабатывающих заводов России. Там для 310 работников была введена система бесплатных обедов, которая уже через три месяца повлияла на рост производительности труда за единицу рабочего времени. После чего для сотрудников были введены бесплатные завтраки и ужины, чтобы исключить факторы, негативно влияющие на производительность, такие, например, как пропуск обязательного завтрака сотрудником дома или ужина вечером. Кумулятивный эффект этих мер уже через полгода повысил общую производительность труда на предприятии до 10% без увеличения штата или продления рабочего времени. Затраты на питание сотрудников составили около 25 млн руб. в год, а дополнительная прибыль предприятия выросла вдвое в сравнении с вложенными в питание средствами.

Сумма затрат на питание не только окупилась, но и за счет роста производительности труда заказчику удалось заработать дополнительные средства

Питание – это не только про еду

«АКАДЕМИЯ ВКУСНЫХ БЛЮД» в качестве оператора питания успешно работает с промышленными предприятиями Кировской, Самарской и Московской областей, Краснодарского края.

В Пермском крае компания несколько лет обеспечивает питанием сотрудников филиала «Азот» АО «ОХК «Уралхим» в г. Березники.

В 2024 году там открылась обновленная после масштабной реконструкции столовая, которую по праву можно назвать одним из самых современных и уютных заведений общественного питания не только среди заводских, но и среди городских столовых и даже кафе.

И здесь нужно несколько слов сказать о подходе оператора питания к организации самого процесса обеспечения питанием. В первую очередь, как говорят представители «АКАДЕМИИ ВКУСНЫХ БЛЮД», заводская столовая – это не только место приема пищи, это место, где каждый сотрудник должен иметь возможность отдохнуть, переключить внимание, чтобы после обеда с новыми силами взяться за работу. Такой островок безмятежности в череде рабочих будней. А фактор переключения внимания позволяет еще и под другим углом взглянуть на производственные задачи, что особенно важно для топ-менеджмента, менеджеров и ИТР.

Именно поэтому оператор питания предлагает широкий комплекс услуг – от организации питания до полного переоснащения производственных цехов заводских столовых, реконструкции имеющихся зданий и даже их строительства с нуля, для того чтобы процесс приема пищи был не только вкусным, но и тактильно, визуально и аудиально приятным для каждого гостя.

4705 гостей оператор питания обслуживает ежедневно

ООО «АКАДЕМИЯ ВКУСНЫХ БЛЮД»

Реклама