Австралийское чудо

Рекомендует ВАЛЕРИЯ Ъ-ТРУФАКИНА

Вина Австралии давно знакомы киевским поклонникам вкусных и сочных фруктовых напитков. Их любят, как банально это ни звучит, за качество и приятные цены. Но, как говорил Джордж Оруэлл, среди равных всегда найдутся те, кто все равно будет равнее. Вот и среди австралийских вин есть исключительные — не на каждый день, а скорее для пополнения коллекции.

Напитки, которые мы сегодня пробуем, встречаются далеко не в каждом винном магазине, не говоря уже о ресторанах. Они и расходятся обычно среди тех, кто знает им настоящую цену и охотится за их редкими поступлениями.

Семейная компания Rosemount Estate довольно известна, она зарекомендовала себя еще в 1980-м, получив престижную золотую медаль на Лондонском международном конкурсе вин и спиртных напитков. Отметим, что австралийцы пулей влетели в высший эшелон мирового виноделия всего каких-то 20-30 лет назад. А уже к 2002 году преспокойно заняли половину французского винного рынка и показали себя раскрепощенными новаторами, не стесняющимися применять, например, комбинацию бочек из французского и американского дуба, неслыханную пробку-винт или модифицированные дрожжи. Важно, что Rosemount Estate — богатая компания, поэтому может позволить себе очень многое. При этом у семейства Оутли, как у любого неординарного винодела, есть собственная гордость и, естественно, эксклюзивная линейка, где они отводят душу и оттачивают свое выдающееся мастерство. На этой неделе в наши руки попали два вина от австралийских маэстро.

Первое — Rosemount Estate Chardonnay Show Reserve-2001, белое сухое выдержанное вино (алкоголь 13,5%), где "Show Reserve" означает заслуженные международные победы ("звезды", "пойнты", баллы) и гарантию высочайшего качества. Интересно, что первую победу оно одержало в том самом 1980-м (это вино на пару с легендарным Penfold`s Grange — единственные пока "австралийцы", достигшие такого успеха). Вино десять месяцев зреет в дубе, поэтому медленно открывается и должно немного подышать. Цвет у него ярко-соломенный с блеском, красивый и привлекательный. Аромат — очень насыщенный, свежий, ярко-плодовый: персик, груша, дыня, цитрус, барбарис, а в конце ваниль, орех кешью и легкая дымчатость. Это нетипичное шардоне, в нем нет никакой цветочности и сливочности. Вкус объемный, достаточно плотный как для белого вина, гармоничный — легкие танины уравновешиваются кислотностью. Алкоголь ощущается, но не резко, и не мешает восприятию и наслаждению. В послевкусии — оттенки дыни, красных яблок и кешью. Очень питкое и выразительное вино. До своей высшей точки оно пока, можно сказать, не дошло, поэтому извлечь его лет этак через пять из собственных запасников будет весьма интересно. А чтобы пить вино было еще приятнее, отметим, что это своего рода апофеоз виноделия долины Хантер, подтверждающее его высокую репутацию.

Второе вино, Rosemount Estate Cabernet Sauvignon Show Reserve-2000,— красное сухое выдержанное (алкоголь 13,5%). Хотя Каберне не главный красный сорт Австралии и уступает здесь Ширазу, его потенциал неплохо себя показывает. А для красноземного региона Кунаварра, откуда родом представленное вино, он вообще считается знаковым. Его аромат и вкус ни с чем не спутаешь. Вино выдерживают 24 месяца в дубе, причем комбинируют новый, однолетний американский (40%) и французский (60%). Цвет его — практически непрозрачный, бордовый с кирпичным ободком. Аромат накатывает волнами, и мало сказать, что не оставит никого равнодушным,— это просто сплошной восторг. Он плотный и многосложный, насыщенный фруктами: черная смородина, вишня, шелковица, ежевика, чернослив, есть специи и легкие пряности, изюм. Ощущается ваниль — от долгой выдержки в дубе — и эвкалипт. Вкус объемный, с шелковистыми танинами, присущими Каберне и дающими, что примечательно, приятную терпкость без горечи. Те, кто привык к жесткости Каберне Совиньон, будут приятно удивлены. Вино шикарно сбалансировано — в нем все ровно, включая спирт. В послевкусии можно различить сложносоставной привкус черных оливок и торфяного дымка. Вино уже подходит к пику, но зреть и цвести будет еще лет десять. Потенциал выдержки очень высок.

Оба образца создают впечатление очень богатого и очень дорогого вина. Они для тех, кто любит выдержанные сложные вина, но при этом благородно-фруктовые. Правда, от этих напитков очень тяжело "отойти", так что лучше настраиваться на их длительное влияние сразу.

Цены: Rosemount Estate Chardonnay Show Reserve-2001 (0,75 л) — 245 грн, Rosemount Estate Cabernet Sauvignon Show Reserve-2000 (0,75 л) — 265 грн.