Страна уходящего виски
Виски «Мортлеч» в сигарном доме «Фортуна»
Выпил РОМАН Ъ-КОСТРИЦА
Знакомые бармены констатируют, что Украина постепенно превращается в страну уходящего виски — в том смысле, что сколько его сюда не завози, все выпьют и еще попросят. Даже коньяк, который еще совсем недавно был популярен у тех, кто с претензиями, таким спросом не пользуется. Что уж говорить о кальвадосе, граппе, арманьяке (который наш word то и дело требует переправить на маньяка) и других не менее замечательных алкогольных напитках — пить их не привыкли, и потому относятся с недоверием.
С потреблением виски ситуация вроде бы похожая — напиток для нас новый, но почему-то нарасхват. В общем, пока какое-нибудь PR-агентство не успело записать рост популярности виски на свой счет, сообщим, что есть две гипотезы, и обе они верные. Первая: универсальность напитка, доказывать которую не нужно; вторая заключается в том, что история виски — это история бравых самогонщиков, и украинцы, которым есть что рассказать на эту тему, не смогли пройти мимо.
Тем более, как можно пройти мимо виски "Мортлеч" (Mortlach) — тут одни только цифры на ценнике, хочешь не хочешь, заставят сбавить обороты и присмотреться повнимательней — вдруг все же привиделось. Однако нет, тут все без ошибок — виски "Мортлеч" действительно может стоить не хило, хотя есть все шансы подобрать вполне экономичные варианты. Главное — быть скромнее и не тянуть руки к хрустальному декантеру с "Мортлеч" 1939 года — тем более что его в Киеве пытаются втюхать за $25000, в то время как в Шотландии этих денег хватит на две бутылки да еще и на авиабилет туда и обратно.
Итак, "Мортлеч" прибыло из хорошо известного нам городка Даффтаун в регионе Спейсайд. Именно здесь производятся знакомые нам марки "Глендаллен" (Glendullen) и "Гленфиддиш" (Glenfiddish). Эта дистиллерия обсажена рядами красных, желтых и белых тюльпанов, которые как раз в эти дни цветут, но на них никто не обращает внимания — и правильно, мы ведь не в какой-то там стране тюльпанов, мы в стране виски. Вокруг же дистиллерии "Мортлеч", расположенной в пригороде Даффтауна, на берегу реки Даллен, плантаций тюльпанов нет: зеленые лужайки с пасущимися овечками и оленями — вот, собственно, и все.
Главное, впрочем, отличие основанной в 1823 году вискокурни "Мортлеч" — в том, что воду для приготовления виски здесь берут не в реке Спей или ее притоках, а из родников под названием "Сонвал Хилдс", бьющих на холмах. Кроме того, используют способ тройной перегонки — достаточно редкая технология производства single malt whisky. Несмотря на это, виски "Мортлеч" остается напитком, типичным для региона Спейсайд — это пряное фруктовое виски с отчетливым торфяным послевкусием.
Виски "Мортлеч" можно встретить не только под своим названием или в блендах. Например, владелец компании Blackadder — Робин Тучек, автор известного справочника The Malt Whisky File,— выбрал эту дистиллерию для перегонки виски "Черная гадюка" — Black Adder. Однако в отличие от справочника The Malt Whisky File, виски Black Adder вышел малым тиражом и до Украины пока не доехал.
Цена: Mortlach 15 y. o. — 1000 грн.