В шоколаде

Оценивала МАРИНА Ъ-ГЛАДКАЯ

В минувший уикэнд на улице Бассейной открылась кофейня "Шоколадница" — уже третье заведение этой сети в Киеве. Первая "Шоколадница" на улице Саксаганского появилась пару лет назад, вторая, на Красноармейской,— в конце марта. Впрочем, количество украинских "Шоколадниц" отстает от российской сети, где на сегодняшний день открыто более 70 кофеен. Все они — и украинская, и российская части сети — пустили корни из уже легендарной кофейни "Шоколадница", открывшейся в 1964 году в Москве возле станции метро "Октябрьская" и прославившейся своими знаменитыми блинчиками с начинкой из фундука, изюма и шоколада.

В отличие от других сетей кофеен, интерьеры всех "Шоколадниц" отличаются. Неизменной остается лишь отделка заведения: теплые светло-коричневые тона, элементы ар-нуво в дизайне. А вот в меню никаких вольностей — перечень напитков и блюд, как, впрочем, и рецептура, неизменен во всех заведениях.

Новая "Шоколадница", как и ее сестра с улицы Красноармейской, будет работать круглосуточно. В ней есть бесплатный Wi-Fi — если так пойдет и дальше, то без беспроводного интернета скоро в Киеве новый ресторан и открывать будет как-то неудобно.

Репутацию чуда общественного питания советская "Шоколадница" приобрела благодаря блинчикам со всевозможными начинками. Самыми знаменитыми, как мы уже отметили, были с фундуком, изюмом и шоколадом. Они и сейчас присутствуют в меню заведений. Блинчики "Шоколадница" (21 грн) подаются свернутыми в трубочку, их поливают шоколадом и присыпают кокосовой стружкой. Еще один местный долгожитель — горячий шоколад. Как и в случае с блинчиками, рецепт его приготовления с 1964 года не изменился. Готовят его в трех весовых категориях — 50 мл (19 грн), 100 мл (29 грн) и 150 мл (37 грн).

Впрочем, блинчиками с фундуком, изюмом и шоколадом все не ограничивается, в "Шоколаднице" их десяток разновидностей. С маком, медом, ванильным и шоколадным соусами (21 грн); "Фруктовое ассорти" из ежевичного, вишневого, медово-грушевого и ванильного соуса (19 грн); "Малиновые" с малиновой начинкой, ягодным соусом и свежей малиной (21 грн); "Блинчики с мясом" — настоящие домашние блинчики, фаршированные говядиной и политые сметаной (21 грн); "Блинчики с красной икрой" (28 грн); "Мешочек с жульеном" — блины с классическим грибным жульеном и соусом из шампиньонов (21 грн); "Блинчики с сыром и ветчиной" (21 грн); "С семгой" (25 грн) — заправлены сливочным маслом (хорошо знакомое сочетание). Кроме того, можно заказать самые обычные блины с простыми начинками: со сметаной, медом и даже со сгущенным молоком. Все это обойдется в 14 грн.

Для тех, кто одними блинами сыт не будет, в меню кофейни есть несколько разновидностей сэндвичей. Чиабата с моцареллой (22 грн), сэндвич с салями (22 грн), с тунцом (22 грн), с лососем в ржаном багете (22 грн), с ветчиной и сыром (18 грн), а также с ростбифом и грибами (19 грн). Кроме того, здесь могут накормить пирогами. Пирог "Грибной" (23 грн) — слегка перченый пирог с грибами и ветчиной. Пирог "Куриный" (23 грн) — песочный пирог с кусочками куриного филе.

В "Шоколаднице" можно перекусить и более основательно. Из салатов — преимущественно городские хиты последнего десятилетия. "Цезарь" (35 грн), "Римская охота" — с фисташковым соусом, ростбифом, чесночными гренками, жареными шампиньонами и сырными чипсами (32 грн); "Греческий" (28 грн), "Салат с тунцом" (30 грн) и "Романо" — чесночные гренки, красный лук и оригинальный соус (30 грн). В качестве первого блюда можно заказать "Суп-крем из шампиньонов" (16 грн) с гренками, "Суп-пюре лосось-креветки" (16 грн) и "Бульон куриный" (14 грн).

В кофейнях также большой выбор десертов. И почти все они содержат свежие ягоды — клубнику, малину, голубику. Можно съесть и просто клубнику или малину со сливками (25 грн и 28 грн). Тортов и пирожных в "Шоколаднице" более двух десятков наименований. Сласти томятся в ожидании за стеклянной витриной. Они неплохо выглядят, эти самые пирожки и десерты, их даже странно есть — жаль разрушать красоту. Ну а впрочем, кому сейчас легко?