Ресторанные новости с Романом Кострицей
День рождения Golden Gate
В воскресенье, 24 марта, состоится празднование шестилетия паба-ресторана сети "Мировая карта" Golden Gate. Будут выступления клоунов, дискотека с группой Contrabanda и конкурсы для гостей. Программа завершится выносом именинного торта. Кроме того, ко дню рождения заведения появился новый сервис — портативная пивная установка. Теперь большие компании могут заказать себе агрегат и самостоятельно контролировать розлив холодного пива. Мероприятие начнется в 20.30. Вход свободный.
"Купеческий двор" открылся и закрылся
Загородный ресторан "Купеческий двор", только недавно открывший свои двери посетителям, на этой неделе закрылся на реконструкцию. Как сообщили в ресторане корреспонденту Ъ-Weekend, перестройка займет несколько месяцев. Причины скоропостижной реконструкции не разглашаются.
"Беллини" в японском исполнении
До конца апреля каждую субботу и воскресенье с 16.00 в баре нового пятизвездного отеля "Опера" — "Беллини" будет проходить фестиваль японской кухни под управлением японского шефа Раис Ласита. Меню выходного дня включает "Нигири суши": креветка (17 грн), лосось (14 грн), тунец (17 грн), унаги (печеный угорь, 18 грн); роллы — "Калифорния" (36 грн), с тунцом и пряностями (45 грн), с лососем и авокадо (45 грн), "Дракон" (48 грн); сашими — тунец (80 грн), лосось (61 грн), угорь (77 грн). Меню включает также ролл с огурчиками Каппамаки (25 грн), ролл с лососем сакемаки (41 грн) и авокадомаки (30 грн). Раис Ласит рекомендует запивать блюда японской кухни классическими французскими винами, в частности бордосским Chateau De Peyre.
Новые десерты а "Авалоне"
Обновилось десертное меню ресторана "Авалон". Среди новых сластей от шеф-кондитера Леонида Яремчука — "Шарм Европы": легкий мусс из черного французского шоколада с шоколадным бисквитом (28 грн); фруктовый салат из ананаса, клубники, киви, апельсинов и яблока с ликером "Куантро" (47 грн); "Профитроли" — заварные шарики, наполненные ванильным мороженым, под горячим черным шоколадом (30 грн); "Шоколадное безумство" — шоколадный бисквит с шоколадным же суфле (20 грн).
Винный фестиваль в Dolce...
Новый винный фестиваль начался в ресторане итальянской кухни Dolce. К белому умбрийскому Antinori Cervaro IGT 2004 года (50 мл/47 грн) сомелье ресторана рекомендует блюда из красной рыбы, осетрины или лобстеров, например форель, приготовленную на гриле (109 грн); к новозеландскому белому Cloudy Bay Sauvignion Blanc урожая 2005 года (50 мл/39 грн) — блюда из белой рыбы или устрицы. По мнению сомелье ресторана, универсальным для всех без исключения морепродуктов является эльзасское Gewuеrztraminer G.C. Brand (50 мл/39 грн). К нему здесь предлагают заказать морепродукты "Санта Мария" (179 грн) — морские гребешки, мидии и сибас с пикантным соусом; "Плато морепродуктов" (217 грн) — креветки, мидии, каракатицы, морские гребешки, кальмары гриль, устрицы Пье де Шуаль (57 грн за штуку); устрицы, запеченные под соусом "Краб-Бешамель" (63 грн за штуку). На розлив предлагают также красные вина Италии: Amarone Della Valpolicella Classico Costasera (Masi) 2001 года (50 мл/59 грн), Chianti Classico Reserva Tenute от Marchese Antinori 2001 года (50 мл/39 грн), Brunello di Montalcino DOCG (Argiano, 50 мл/44 грн).
... и в "Липском особняке"
В "Липском особняке" сейчас на разлив предлагают следующие вина. Белые: Riesling Grand Cru Vorbourg Clos St-Landelin (Rene Mure) 2002 года (50 мл/49 грн) — очень деликатное вино, к которому отлично подойдут французские мягкие сыры; Puligny-Montrachet 1-er Cru Les Combettes 2004 года (Domaine Jacques Prieur, 50 мл/109 грн), Chablis Grand Cru Bourgos 1999 года (Bouchard Pere & Fils, 50 мл/85 грн) — из Франции; а также австралийское Chardonnay Roxburgh 1999 года (Rosemount Estate). Красные: из Италии — Brunello di Montalcino, Sugarille, DOCG (Pieve St Restituta, Gaja, 50 мл/109 грн); из Испании — Faustino de Autor, Reserva Especial, DOC (Bodegas Faustino, 50 мл/89 грн); из Франции — Chateau Calon Segur, 3-eme GCC (50 мл/109 грн); из Чили — Almaviva (Rothschild & Concha Y Toro, 50 мл/99 грн).