Ресторанные новости

с ЮЛИЕЙ Ъ-БУРМАКОЙ

Обновленное меню в ресторане "Хорив"

В ресторане "Хорив" обновилось основное меню. Появились салаты из креветок, мидий и лосося с соусом "Ворчестер" (42 грн) и из авокадо, помидоров, крабового мяса и салата-микс с лимоном, соусом, майонезом и базиликом (56 грн). В разделе горячих мясных блюд завелись перепела (61 грн), говяжья печень, приготовленная с беконом и овощами гриль (42 грн), и каре ягненка с брусничным соусом (68 грн). В числе новых рыбных блюд — дорадо, приготовленная на гриле (86 грн), а также шашлык из сома с тигровыми креветками (92 грн). В качестве десерта шеф-повар ресторана готовит классический творожный (19 грн) и тирамису (27 грн).

Новые блюда в "Сакуракаи"

Шеф-повар ресторана "Сакуракаи" ввел в основное меню новые блюда. Среди них — суп "Сычуань" (31 грн) и суп с креветками, курицей, грибами шиитаке и рисовой лапшой. Помимо этого в обновленном меню присутствует горячий салат "Шанхай" (38 грн) — из паприки, маяши, морковки, грибов и огурцов с омлетом, а также карп, приготовленный по-пекински в кисло-сладком соусе (57 грн), и индейка "Гуанджоу" (57 грн), обжаренная на гриле с овощным ассорти. На десерт шеф-повар готовит яблоки, запеченные в карамели (24 грн).

Постное меню в "Замке 'Выдубичи'"

В ресторане "Замок 'Выдубичи'" шеф-повар придумал для всех, кто соблюдает пост, специальное меню. В разделе холодных закусок найдутся овощное ассорти (42 грн), ассорти из грибов (84 грн), домашние соления (23 грн), оливки и маслины (11 грн) и сельдь с луком (16 грн). В меню салатов попали винегрет с фасолью (9 грн), тертая свекла с черносливом (9 грн), квашеная капуста с солеными огурцами (9 грн), "Весенний салат" из пекинской капусты, свежих огурцов и маринованных овощей с растительным маслом (16 грн), а также салат из свежей капусты (11 грн). Постные первые блюда представлены грибным супом (26 грн) и украинским борщом (21 грн), которые предлагают закусывать варениками с картошкой и грибами (26 грн), жарким с белыми грибами (35 грн), голубцами с рисом (27 грн), фаршированными баклажанами (25 грн) или капустой, тушенной с белыми грибами (27 грн).

Пост в ресторане "Мандарин"

В "Мандарине" также появилось специальное постное меню. Его составили такие холодные закуски, как пекинский салат из капусты "Сычуань" (27 грн), салат из живых цветов "Хуан Хай" (42 грн), китайский золотые грибы "Тхень Дзинь" (49 грн), китайский шпинат в имбирном соке "Шао Линь" (59 грн), салат из свежих овощей "Дворец Чу Туп" (31 грн), острая закуска из маринованного дайкона (15 грн), острый огурец "Хвост павлина" (15 грн), а также салат, приготовленный из соевых побегов по-пекински (20 грн), салат из морской капусты "Чин Тао" (20 грн) и овощная нарезка (27 грн). В разделе постных первых блюд — суп из сезонных овощей "Ухай Бай Шань" (20 грн), а среди горячих закусок — овощное ассорти "Шу Туа" (87 грн), баклажан "Цветок хлопка" (57 грн), спаржевая фасоль по-шаньдунски (32 грн), грибы, жаренные с помидорами "Хунь Юн Хей" (29 грн), бамбук "Белый нефрит" с брокколи (31 грн), а также пекинская капуста с древесными грибами "Багуа" (32 грн). Можно также отведать тхебан с овощами (86 грн), весенние рулеты с овощами "Берег Янцзы" (37 грн) и тоу-фу "Ши Дин" (63 грн). В качестве гарнира предлагают картофель с луком (10 грн), китайскую вермишель с овощами (29 грн), рис "Белый снег" (19 грн) или рис с овощами (29 грн).

Два постных меню в "Опалковой хате"

В ресторане "Опалкова хата" разработали целых два постных меню: "традиционное" и "нетрадиционное". В "традиционное" вошли винегрет с белыми грибами (25 грн), овощной суп на постном масле (28 грн), грибная юшка (24 грн), рататуй из баклажанов, перца, грибов, цукини и томатов (48 грн), рисовые голубцы с грибами (38 грн), а также фасоль, приготовленная с грибами и помидорами (48 грн). На десерт здесь — яблоко, запеченное с медом и грецкими орехами (24 грн). "Нетрадиционное" постное меню составили такие блюда, как салат из грибов шиитаки, салата Айсберг, марш-салата, фризе, рукколы, помидоров черри, сыра тофу, каперсов и кунжута (46 грн), салат из авокадо, водорослей Вакаме и соевых ростков с кедровыми орехами, заправленный устричным соусом (48 грн). А еще супы — с водорослями Вакаме и сыром тофу (28 грн) и с грибами шиитаки, шампиньонами и кунжутом (28 грн). Закусывать все это предлагают жареным сыром тофу на подушке из дикого риса с соевым соусом (46 грн), овощным жульеном в рисовой "бумаге" под устричным соусом (48 грн) или грибным миксом в рисовой "бумаге" с соевым соусом (48 грн).

Постное меню в ресторане "Шато"

В "Шато" приготовили только одно постное меню, зато весьма обширное. В нем есть салат из моркови и овощей (19 грн), винегреты: с морской капустой (19 грн) и "Постный" (24 грн), коктейль из артишоков и апельсина (27 грн), маринованные с луком лисички (27 грн), маслята (27 грн) и белые грибы (38 грн), а также ассорти из солений (32 грн), салат из свежих овощей (19 грн), борщ (25 грн), морковный суп (19 грн), грибной рассольник (22 грн), плов с сухофруктами (19 грн), рис с абрикосами и маслинами (24 грн), жаркое (37 грн) и картофельный гуляш (29 грн). Помимо этого шеф-повар готовит лосось "Нежность" (76 грн), овощной шашлык на гриле (38 грн), овощи-гриль (19 грн), рис с горошком и кукурузой (19 грн), тушеную капусту (19 грн) и отварной картофель с зеленью (16 грн). На десерт предлагаются фруктовый салат "Вольдорф" (25 грн), курага с миндалем (19 грн), чернослив с грецким орехом (19 грн), инжир под банановым соусом (33 грн), орехи с медом (19 грн) и яблоко, фаршированное орехами и сухофруктами (32 грн). Запивать все это следует фрешами: яблочным (28 грн), морковным (24 грн), грейпфрутовым (24 грн), апельсиновым (24 грн), свекольным (24 грн), лимонным (24 грн), мандариновым (32 грн) или ананасовым (60 грн).