Ресторанные новости

Серьезное обновление меню в "Караване"

Главный шеф-повар ресторана "Караван" Рахмад ввел в основное меню множество новых блюд. В разделе салатов появились такие позиции, как "Лавия" — салат из фасоли и овощей с пряным медовым соусом (38 грн), салат из нежной куриной печени с сельдереем, яблоком и пряным соусом "Шар-шара" (46 грн), "Заравшан" — смесь хрустящего кольраби, маринованных грибов, отварного картофеля и лука (38 грн), а также легкий салат "Степной" (42 грн). Раздел холодных закусок пополнили печеные на открытом огне овощи с грибами "Сурхан" (42 грн), закуска из жареной семги и кус-куса "Али" (68 грн), "Хе" — мясо, маринованное со специями и овощами (43 грн),— для любителей остренького и нежные шарики из сузьмы со шпинатом "Шакароп" (32 грн). Появилась и новая горячая закуска "Гюль" — тигровые креветки с соусом из авокадо (138 грн). Шеф-повар "Каравана" теперь готовит и настоящую "Трапезу кочевника" (54 грн) — национальный узбекский суп из козлятины с овощами, "Зиерат" — блюдо из курицы с лесными грибами, томленое в нежном сливочном соусе (52 грн), ароматное мясо ягненка с кус-кусом и овощами "Ажебсанда" (46 грн), каре теленка с цукини под соусом барбекю (115 грн). Теперь в "Караване" подают цыпленка, которого жарят на открытом огне, предварительно замариновав по старому восточному рецепту (89 грн), и рыбу "Ишхан" — форель на мангале (97 грн). Напоследок вам предложат попробовать новые десерты, среди которых: самса с творожно-вишневой начинкой (34 грн), пирог из свежих ягод (48 грн), восточный творожный десерт с цукатами и инжиром "Анжир" (38 грн), салат из свежих фруктов и мяты (48 грн), а также фирменный десерт "Караван" (54 грн).

Оленина в "Марше"

В меню ресторана французской кухни "Марше" появились новые предложения от шеф-повара Андрея Коржа. Среди них — медальоны из оленины с соусом Помероль и грушей соте (238 грн). Медальоны из оленины тщательно обжаривают в собственном соку, а грушу нарезают на средних размеров кусочки, после чего добавляют немного фуа-гра. Затем кусочки груши подкладывают к поджаренным медальонам и доводят все это до полной готовности с соусом из натуральной брусники Помероль. К блюду рекомендуют заказывать красные сухие и полусухие вина Франции, впрочем, по словам шеф-повара, в "Марше" никто не навязывает посетителям выбор напитков. В ресторане также начали готовить средиземноморский суп (112 грн), крем-брюле из фуа-гра (96 грн), курицу "Кукле" с соусом Эстрагон и овощами-гриль (178 грн) и "Торнедос Россини" (198 грн). В разделе горячих блюд появился киш со шпинатом и куриным филе (46 грн) и киш с беконом и сыром грюэр (48 грн). Для любителей рыбы шеф-повар приготовит киш с лососем и грибами (64 грн).

Новости от "Казбека"

В ресторане "Казбек" обновили меню. В разделе супы: окрошка с ветчиной, отварным куриным филе, языком теленка, свежими огурцами, зеленью и яйцом (35 грн) и свекольник (30 грн). Шеф-повар Аназорий Вирикашвили также предлагает новый салат с авокадо, шпинатом и хрустящим беконом (52 грн). Появилось два вида рулетиков — из баклажанов, которые фаршируют орехами и шафраном (49 грн), а также из семги, начиненной творогом (61 грн). Особая гордость шеф-повара: куриные крылышки в медово-томатном соусе (52 грн), свиные ребрышки, обжаренные с золотистым луком (85 грн) и форель, фаршированная овощами (105 грн). На десерт вам приготовят ароматный медовый торт (30 грн).

Сезонные коктейли в "Руколе"

Ресторан итальянской кухни "Рукола" приглашает на новые согревающие коктейли сезона "осень-зима". Теперь здесь предлагают согреться с помощью коктейлей "День и ночь" (16 грн), "Грог" (28 грн) или "Грог Фэнтези" (27 грн). Среди последних сезонных разработок шеф-повара — горячая "Пино Колада" (29 грн), а также два горячих пунша: коньячно-молочный (18 грн) и ликеро-молочный (24 грн).