Возвращение ананасов и рябчиков
Приглашает ЮЛИЯ БУРМАКА
В просторном помещении, которое досталось "Таверне Жюля Верна" от ночного клуба "Опиум", ранее располагавшегося на этом месте, хватило пространства и для почти натуральных размеров старинного парусного корабля и даже для дирижабля. Все это находится в основном зале. Не хватает только макета подводой лодки с выгравированной буквой "N" — впрочем, одному из самых замечательных романов Жюля Верна посвятили целый зал по соседству с основным. Здесь настоящие каюты, уютные кожаные диваны — развалившись на таком, 20 тысяч лье под водой опасным приключением не покажутся.
Помимо двух больших залов в таверне есть несколько помещений поменьше, рассчитанных на отдых отдельных компаний, состоящих соответственно из четырех, шести и восьми человек. Самая маленькая комната — "Бамбуковая" — будто бы действительно сплетена из бамбука. На ее стенах развешаны шкуры белых медведей — что ни говори, а для кого-то, наверное, настоящий шик. "Конструкторская" (по уверению местного персонала — самая популярная) декорирована вырезками из старых газет и замысловатых инструкций, схемами, картами и навигационными приборами позапрошлого века. Самое просторное помещение второго этажа — сигарная комната, с большим круглым столом в центре.
В результате прилежного труда дизайнеров — таверна похожа на музей — мы не сразу-то и сообразили, что пришли сюда не рассматривать интерьер и не читать (хотя полок с собраниями сочинений Жюля Верна в избытке), а есть. Кухня в "Таверне Жюля Верна" совсем европейская, без отсылок к маршрутам героев романов писателя и вообще литературе. Разве что в горячих закусках мы обнаружили намек на бессмертные строки русского собрата господина Верна по перу "Ешь ананасы, рябчиков жуй...", воплощенные здесь в одном блюде — перепела на углях с ананасом-гриль. Рябчики с ананасами оказались хороши — уплетаешь их и правда будто бы в последний раз.
Очень основательно составлен рыбный раздел меню — мы проигнорировали привычные виды рыбы и даже стейк из голубой акулы с вишневым соусом, тем более что голубые акулы ни в чем таком не виноваты: нас с большим энтузиазмом едят большие белые акулы. Зато по вине шведов пришлось изменить национальным традициям: холодные раки по-шведски в темном пиве — полная противоположность привычным нам горячим ракам к холодному светлому пиву. Довольно необычное на вкус блюдо, но ощущения, что здесь следом за шведами пытаются сделать с продуктами что-то лишнее, не возникло. Кухню в таверне вообще можно назвать основательной, ей подошло бы название произведения, которого Жюль Верн так и не написал,— "Книга о вкусной и здоровой пище".
Отдав должное слоеным пирожкам с лососем и шпинатом, мы перешли к жаркому из кролика с овощами и грибами в сливочном соусе с зеленью. Тут, конечно же, мы потребовали принести наш любимый вид чтения (простите нас, Жюль Верн) — винную карту. К жаркому из кролика, по нашему мнению, лучше всего подходят хорошо известные, не слишком сложные вина. Мы остановились на простом Chianti, хотя были и другие варианты — их, кстати, скоро станет еще больше, так как коллекция вин таверны в процессе формирования.
А вот карта коктейлей сформирована вроде как полностью — по крайней мере, заблудиться в лонг-, медиа-, шорт- и экстрим-дринках оказалось проще простого. С коктейлями вообще надо быть осторожным, потому что раз, два — и вот вы уже перепутали Южную Америку с Африкой, а там сами знаете кто. Но если обойтись без вин и вообще алкоголя, то цена ужина окажется куда меньшей — приблизительно $60.