Пораженность татарстанской пшеницы вредителем находится в пределах нормы
По результатам исследований пшеницы из Татарстана, минимальное содержание зерна, поврежденного вредителем клопом-черепашкой, составило 0,04%, а максимальное — 2%, рассказали «Ъ-Казань» в пресс-службе ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Татарстана. Зерно, поврежденное этим вредителем, определялось по количественному содержанию зерен, но не характеризует степень их повреждения.
Пораженность татарстанской пшеницы вредителем находится в пределах нормы
Фото: Роман Яровицын, Коммерсантъ
Пораженность татарстанской пшеницы вредителем находится в пределах нормы
Фото: Роман Яровицын, Коммерсантъ
Всего исследована 91 проба от партий мягкой продовольственной пшеницы. Масса исследованного зерна составила 41,2 тыс. тонн.
Как отметила начальник отдела приема проб/образцов и выдачи результатов филиала ФГБУ в республике Татарстан Юлия Заулина, поражение клопами-черепашками 0,04% зерен существенно не влияет на хлебопекарные свойства муки. При этом, если поврежденного зерна больше 1%, начинает снижаться упругость клейковины, а пшеница теряет «силу» муки.
«Попадание в размол 3–5% зерен, поврежденных клопами, может сделать всю партию выработанной муки непригодным сырьем для получения хлеба»,— подчеркнула Юлия Заулина.
Клоп-черепашка — полевой вредитель, размер которого от 12 до 15 мм. Повреждение зерна этим вредителем может «перевести» продовольственное высоконатурное зерно с хорошим содержанием клейковины в разряд непродовольственного. Как правило, клоп-черепашка поражает пшеницу, иногда атакует посевы ржи, овса, ячменя и кукурузы. Для контроля популяции клопа отслеживать численность насекомых необходимо как можно раньше.
Читайте нас в Telegram 