После вспышки отравлений казанские рестораторы проведут аудит кухонь
После вспышки отравлений Ассоциация рестораторов Казани и Татарстана напомнила членам сообщества о необходимости провести аудит приготовления продукции в вакууме, пройтись по реперным точкам гигиены и соблюдении температурного режима, рассказал «Ъ-Казань» председатель правления АРИО Казани и Татарстана Михаил Шарипов.
По словам ресторатора, говорить о спросе на ресторанную продукцию после вспышки инфекции пока рано, в течение недели станет понятно, снизится ли спрос на ресторанную продукцию или нет.
«Мы фиксируем, что доставок меньше стало, но это связано в целом с сезонным фактором»,— отмечает господин Шарипов.
В Казани выявлено 14 случаев отравления салатом «Лобио». Восемь из них в реанимации.
Следственный комитет Татарстана возбудил уголовное дело по факту отравления.
Читайте нас в Telegram 