Напиток суровых нравов

вино

Тревожные новости приходят со всех сторон. После запрета, введенного Россией на импорт грузинских и молдавских вин, виноделы этих стран пообещали значительно увеличить поставки своей продукции на и без того многострадальную украинскую землю (см. Ъ от 26 апреля). Более того, как выяснил корреспондент Ъ-Weekend РОМАН КОСТРИЦА, наиболее опасная экспансия — молдавская — уже началась, причем самым неожиданным образом.

Несмотря на то что за ассортимент винных рядов в торговых сетях Киева против их владельцев давно пора возбуждать уголовные дела, нам в силу профессиональных обязанностей приходится там регулярно бывать.

И вот мы уже закупили все, что намеревались немедленно выпить. Осталось только выбрать штопор. В другом конце магазина, между стендом cо сковородками и полками с бытовой химией, мы увидели нечто и остановились как вкопанные, позабыв не только про штопор, но и про намерение выпить.

То, что мы увидели, было установленным между стеллажами с продукцией Tefal и стеллажами с "Мистером Мускулом" винным шкафом с надписью Grand Cosher. Мы, конечно же, не удержались и изучили содержимое полочек этого винного шкафа. На этикетках бутылочек Merlot, Cabernet, Chardonnay и Pinot Franc сообщалось, что вино изготовлено под наблюдением главного раввина России Берла Лазара.

Мы не удержались еще раз и, оформив соответствующую покупку, приступили к дегустации кошерного вина. Каково же было наше удивление, когда на вкус вино это оказалось тем, что, казалось бы, навсегда и с радостью забыто со времен школьной скамьи. Еще более тщательное изучение этикетки подтвердило наши подозрения — кошерное вино было сделано в Молдавии. Именно статус кошерного позволил этому вину продаваться по немыслимой для молдавского цене — $7.

Российские власти объяснили запрет на ввоз на территорию страны продукции молдавских и грузинских виноделов высоким содержанием в упомянутой продукции пестицидов (хотя откуда это у молдавских крестьян деньги на пестициды?). В ответ грузинские и молдавские виноделы пообещали увеличить поставки на Украину. Судя по увиденному нами, экспансия будет проходить самыми неожиданными способами.

Несмотря на все наше уважение к главному раввину России Берлу Лазару, больше всего мы любим, когда на этикетке бутылки вина есть надпись "Срок хранения не ограничен" — ее мы не нашли на бутылке кошерного вина, зато обнаружили на этикетке вина итальянского. Все дело, конечно же, в самонадеянности виноделов, которые вроде должны были бы знать, что у вина, попавшего в наши руки, срок хранения тем самым как бы уже и истек. То есть у него, как пели Sex Pistols,— no future.

Употребить вино по назначению мы решили на свежем воздухе, без которого восприятие качественного вина становится бессмысленным. Апрельское солнце заливает киевские холмы, и хочется, чтобы это вообще никогда не заканчивалось, тем более что с поставщиками мы уже договорились о бесперебойных поставках качественного вина. Пить стоит только его, так как жизнь слишком коротка, чтобы тратить время на употребление вина некачественного.

Итак, в нашем распоряжении на некоторое время (по истечении которого оно было выпито) оказалось Zenato Valpolicella Classico Superiore Ripassa. Это вино — дело рук братьев Зенато из провинции Венето. По размерам Венето — очень-очень немаленькая провинция, но даже в тамошних бескрайних просторах отыскать упомянутых братьев не так уж и сложно. Они живут на берегу озера Гарда, на северных склонах гор со стороны Вероны. В справочниках по классификации вин Италии это место называется просто невыносимо скучно — Lugana DOC.

Ныне здравствующие братья Зенато — уже третье поколение виноделов. Основатель династии, Серджио Зенато, установив очень высокие стандарты виноделия, снискал себе уважение далеко за пределами Вероны. Очень авторитетный был человек. Его потомкам — братьям Зенато — мы благодарны не только за то, что они развивают доставшееся им наследие, но и за гуманность к потребителю. Вина с их виноградников мы пьем, практически не обращая внимание на ценник. $30 и не цена вовсе для качественного итальянского вина.

Zenato Valpolicella Classico Superiore Ripassa делают из 70% Corvine Verne`s, 20% Rondinele, 5% Sangioveze и 5% Molinare. У вина потрясающий рубиновый цвет и сложный аромат. По своим вкусовым качествам Zenato Valpolicella Classico Superiore Ripassa ближе всего к изготовляемому здесь же вину типа Amarone. Авторы некоторых справочников считают, что Amarone и Zenato — вообще синонимы, но это, вероятно, от того так получилось, что они вместо того чтобы пить, пишут справочники. Мы вот попробовали и пришли к выводу, что никакие они не синонимы. Amarone — более сложное вино, и это качество отмечено специалистами. Amarone Riserva Sergio Zenato так и вообще было признано лучшим итальянским вином 1990 года.

Попробовав красного, мы не смогли проигнорировать и белое — к тому же, погода обязывает, она требует легкости. Ее достаточно в вине Zenato Lugana. Вино на 100% состоит из винограда сорта Тrebiano di Lugana. Виноградники расположены с противоположной стороны озера Гарда, где находится поместье братьев Зенато — то есть на южном берегу. Здесь же произрастает и виноград Pino Grigio, из которого братья делают белое Zenato Pino Grigio.

Белые вина в исполнение братьев Зенато просты, но очень приятны. Да и по стоимости вполне адекватны справедливому уровню цен на белое вино — это не французское шардоне, производители которого невесть что возомнили и принялись заламывать заоблачные цены.