ресторанные новости

Обновленный Nobel

На прошлой неделе после непродолжительной реконструкции открылся ресторан "Нобель". Интерьером заведения занимался известный одесский дизайнер Юрий Беликов. Мебель в светлых тонах заменили диваны и стулья из темного дерева, обитые коричневой тканью. Стены украшают большие зеркала, а в потолок встроена интересная инсталляция из почерненного дерева.

Пока заведение было на ремонте, шеф-повар и шеф-кондитер прошли стажировку в известном московском "Vouge-кафе" и привезли оттуда последние кулинарные тенденции. Обновился не только интерьер — в меню ресторана тоже появились новые блюда. Прежде всего — разнообразные легкие салаты. Салат из утки и ягод (104 грн), салат с тунцом под соусом "Мацухиса" (82 грн), салат из ягненка с овощами в темпуре (138 грн).

Раздел горячих закусок обогатился блюдами из креветок разного вида: от обычных в темпуре с овощами и ломтиками имбиря (94 грн) до королевских, зажаренных в чесночном соусе (164 грн). Из горячих блюд невозможно пропустить ребра теленка с горчицей и хреном (88 грн), стейк из телятины "Флорентина" в белом вине (64 грн). А из десертов обязательно нужно попробовать "Гран Крю" (40 грн) и пирожные "Фуйтон" (35 грн).

Но самое лучшее в "Нобеле" осталось без изменений. Например, легкое меню и березовый сок, который здесь по традиции подают весной.

"Нобель", улица Красноармейская, 65, 2386971

"Београд-пицца" сменила прописку

Впрочем, пиццерия эта не итальянская, а сербская. И все, кто работает в ресторане,— выходцы из бывшей Югославии. Многие специи и травы привозят из Белграда. Сербская пицца несколько отличается от итальянской — и прежде всего приготовлением. Ее запекают не в духовке, а в каменной печи вроде традиционных узбекских или, скажем, армянских. При такой технологии приготовления тесто получается тонким и хрустящим, а начинка остается сочной.

Здесь можно отведать фирменную пиццу "Београд" с ветчиной и специальным копченым мясом, которое делают только на Балканах. Для тех, кто придерживается поста или просто не любит мяса, в меню есть "Вегетарианская" и "Постная" пиццы. Их стоимость колеблется от 17 до 35 грн в зависимости от размера и начинки. Для дружеского застолья здесь предусмотрены блюда невероятной величины — "Београд-экстра" и "Итальянский пирог" (от 28 до 45 грн).

И, разумеется, какой сербский ресторан без традиционных мясных блюд, приготовленных на гриле. Среди них — плескавицы — большие котлеты из разного вида телятины с луком и специями (28 грн), чеваны — балканский аналог люля-кебаба (28 грн). В разделе горячих блюд найдутся и колбаски на гриле (28 грн), и свиная вырезка (40 грн), и курица в соусе (30 грн).

В ресторане предусмотрена доставка пиццы домой или в офис.

"Београд-пицца", улица Липская, 14, 2533730