Новые площадки, классическая музыка и собственный pet-friendly ресторан

Известны подробности о новом GASTREET International Restaurant Show в Сочи.

Появились первые новости об образовательной и культурной части главного ресторанного ивента в России, который пройдет с 3 по 8 июня на Курорте Красная Поляна. Кто будет отвечать за составление программы на самых популярных площадках? Какие темы будут в центре обсуждения? Как стать «Народным спикером» — обо всем этом ниже.

Амбассадором площадки CHEFSTREET¹ (тематической площадки для поваров) стал Институт гастрономии СФУ. Это филиал легендарного французского института LYFE EXECUTIVE EDUCATION, ранее носившего название INSTITUT PAUL BOCUSE². 

Директор Института гастрономии СФУ Алексей Горенский поделился, что программа шефского лектория будет построена на новых именах поварской индустрии и ориентирована на большое количество практики. Площадку также ждет расширение — на GASTREET International Restaurant Show впервые появится кондитерское направление. 

За образовательную часть барной площадки BARSTREEТ³ отвечают Игорь Зернов и Артем Перук — создатели бара El Copitas, вошедшего в список лучших заведений мира (The Worlds 50 Best Bars). К слову, в этому году WINESTREET⁴ станет частью барного лектория.

Основатели Hurma Group of Companies — Гоша Карпенко и Дмитрий Левицкий — традиционно отвечают за площадки MAINSTREET⁵ и ReBro⁶. На последнюю, к слову, смогут попасть только 350 собственников ресторанного и отельного бизнеса. «Мы и раньше тщательно отбирали кандидатов, но в этом году вышли на новый уровень — убрали билеты "Как король". Они давали возможность пройти на ReBro и оказаться в окружении собственников ресторанов и отелей. Мы узнали, что этой лазейкой любили пользоваться поставщики. Теперь так сделать не получится»,— говорит Дмитрий.

Помимо этого, в программе фестиваля появится образовательная площадка от партнеров — PARTNERSTREEТ⁷, уже известная гостям кофейная площадка BARISTASTREET⁸ и площадка для представителей отельного бизнеса — HOTELSTREET⁹. На GASTREET International Restaurant Show также будет функционировать площадка, посвященная теме автоматизации.

Организаторы также объявили новость для тех, кто хотел бы поделиться своими уникальными знаниями и опытом с гостями ресторанного шоу — специально для них открыт набор заявок в проект «Народный спикер». Победители голосования получат место в образовательной программе, а вместе с ним — соответствующие привилегии: оплату перелета и проживание на территории фестиваля в спикерском отеле. 

Изменения претерпела и развлекательная программа ресторанного шоу. Помимо хэдлайнеров концертов открытия и закрытия — группы «Меджикул» и группы IOWA, на главной сцене фестиваля пройдет культурно-поэтический вечер. В атмосфере гор прозвучит настоящий орган от  легендарного Луки Гаделия и стихи поэтического проекта «Рави Пишет». Гости смогут насладиться нетленными произведениями классиков, поучаствовать в изысканных ужинах и даже посетить выставку. Не стоит забывать и о том, что 7 июня в России отмечается День ресторатора — его также с размахом отметят на фестивале.

Гостей с питомцами будут ждать в настоящем pet-friendly ресторане, который появится на территории фестиваля. Масштабный проект по созданию заведения для четвероногих гостей и их питомцев реализуют партнеры ресторанного шоу — компания «Валта Пет Продактс» и Vasilchuki Restaurant Group. Вкусняшками для питомца и миской свежей воды дело не ограничится — один из ужинов в ресторане будет подготовлен руками Александра Волкова-Медведева, шеф-повара ресторана RUSKI by Vasilchuki.

Стать частью самого большого события в сегменте HoReCa¹⁰ можно уже сейчас.

Оперативные новости «Ъ» из регионов Кубань, Адыгея, Крым в Telegram

ООО Сирокко

Реклама. 12+