Небедный родственник

вино

Вино Almaviva от Concha y Tora & Baron Philippe de Rothschild получило имя в честь персонажа пьесы "Женитьба Фигаро" — нынешняя владелица Chateau Mouton Rothschild баронесса Филиппин де Ротшильд замужем за потомком Бомарше. В Киев прибыли Almaviva 2000, 2001 и 2002 годов. Более ранние вина представлены во всех лучших винных картах Киева, то есть, как сообщили корреспонденту Ъ-Weekend РОМАНУ Ъ-КОСТРИЦЕ в компании "Марком", поставляющей на Украину Almaviva, "у всех ведущих сомелье есть консенсус по Чили".

Консенсус — это как раз то, чего всегда добиваются представители семейства Ротшильдов. К примеру, они единственные, кому удалось пролоббировать в свою пользу изменения в классификации вин Бордо, утвержденной еще в 1885 году. В конце 80-х вина "Мутон-Ротшильд" получили статус Grand Cru. Almaviva, которому присвоена категория Primer Orden (это чилийский эквивалент французской Grand Cru), как раз и является ближайшим родственником знаменитых вин Chateau Mouton Rothschild Premier Grand Cru. Вина, в купаже которых преобладает сорт винограда Cabernet Sauvignon, по нескольким показателям и в самом деле похожи, а вот цены резко отличаются друг от друга. Если бутылка Chateau Mouton Rothschild у нас в среднем стоит $600-700 (в потребительском гиде Wine Spectator — около $300), то Almaviva — приблизительно $100-120 (в ресторанах его стоимость значительно выше).

Впрочем, есть различия и в винах Almaviva разных лет. Причина в том, что купаж вина каждый год разный. Так, состав Almaviva 2000 года — 86% каберне совиньон, 14% — карменер; 2001 года — 70% — каберне совиньон, 27% — карменер, 3% — каберне фран; 2002 года — 67% каберне совиньон, 29% карменер, 4% — каберне фран.

Мы уже сталкивались с разными сортами винограда, но впервые с карменером (carmene`re). Между тем это легендарный сорт винограда, лежавший в основе успеха бордосских вин. Многие специалисты уверены, что карменер ведет историю от древнего сорта Битурика, от которого происходит и Каберне Совиньон. Карменер, или, как его еще называют, Гранд-Видюр, считался потерянным, после того как виноградники Франции во второй половине XIX века были поражены филлоксерой. Обнаружен он был совсем недавно — вероятно, французские переселенцы перевезли в Чили саженцы еще до того, как старые виноградники Франции были опустошены. В Чили долгое время Гранд-Видюр принимали за Мерло. И только анализ ДНК обнаружил, что речь идет о считавшемся потерянным сорте винограда.

Как раз благодаря карменеру, сообщил нам во время дегустации главный винодел Almaviva Тод Мостеро, в вине появляются "нюансы жареного кофе". Такие определения, мало что говорящие о вине, очень любят давать западные критики и виноделы, ну а мы просто согласились с тем, что вино превосходно.

Хороша и сама бутылка Almaviva. Ее этикетку украшает красный щит (он же изображен на фамильном гербе баронов Ротшильдов). К винным этикеткам у Ротшильдов вообще особый подход. Вообще, всех, кто отметился в их создании, запомнит только вечно трезвый, но имена некоторых художников после длительной дегустации остались в памяти и у по роду профессиональной деятельности никогда таковым не бывающего корреспондента Ъ-Weekend — это Пабло Пикассо, Марк Шагал, Жорж Брак, Василий Кандинский, Жан Кокто, Энди Уорхол.