Продукты по формуле
В Сибири годовая продовольственная инфляция незначительно ускорилась в феврале
Годовая продовольственная инфляция в Сибирском федеральном округе в феврале составила 9,3%, ускорившись по сравнению с январем на 0,05 п.п., а за год снизившись на 0,03 п.п. При этом некоторые категории продуктов показали рост стоимости. Годовой рост цен на масло ускорился с 3,38% в январе до 5,22% в феврале, на хлеб — с 9,05% до 9,41%, на мясопродукты — с 13,97% до 14,19%. В то же время замедлился рост цен на яйца и овощи. Цены на мясо и хлеб повысились на фоне увеличения себестоимости производства, говорят участники рынка. В весенне-летний период 2024 года ситуация стабилизируется и рост цен на продукты будет в рамках инфляции, полагают они.
Фото: Влад Некрасов, Коммерсантъ
Фото: Влад Некрасов, Коммерсантъ
В Сибири годовая инфляция в феврале 2024 года повысилась и составила 8,73% (в январе — 8,29%), по России в целом — 7,69%. При этом годовая продовольственная инфляция в регионах Сибирского федерального округа составила 9,3%, ускорившись по сравнению с январем на 0,05 п.п., к февралю 2023 года она снизилась на 0,03 п.п., следует из данных Сибирского ГУ Банка России. Рост цен ускорился на масло и жиры (с 3,38% в январе до 5,22% в феврале), мясопродукты (с 13,97% до 14,19%), молоко и молочную продукцию (с 2,27% до 2,96% в феврале), хлеб (с 9,05% до 9,41% в феврале), макаронные изделия (с –0,33% в январе до 2,65% в феврале). В то же время отмечается замедление годового роста цен на сыр (с 4,03% в январе до 2,90% в феврале), яйца (с 67,53% до 55,61%), сахар (с 14,05% до 14,04%), плодовоовощную продукцию (с 23,64% в январе до 19,91% в феврале).
«Снижение стоимости яиц наблюдается с начала 2024 года. На фоне увеличения яйценоскости куриц увеличиваются объемы производства, соответственно, снижается цена»,— говорит руководитель отдела по работе с клиентами ООО «КФК Изюмовское» Марина Ощепкова. В годовом выражении цены выросли из-за увеличения себестоимости производства — повышения затрат на оплату коммунальных услуг, обслуживание оборудования и корма, а также роста заработного фонда сотрудников, отметила она.
Игроки сахарного рынка отмечают, что на цены на сахар повлиял эффект низкой базы прошлого года. «До этого (в 2023 году) сахар подешевел на 20% в годовом выражении. Так происходит после окончания сезона переработки, когда заводы завершают производство и снижают цену для его последующей реализации. В то же время на фоне роста стоимости производства резких и необоснованных скачков цены на этот продукт не было»,— рассказал руководитель компании «Сахарный альянс Сибири» Алексей Банников.
Директор компании по производству мясных полуфабрикатов ООО «Империал мит» Вячеслав Богданов отметил, что за год значительно выросли оптовые цены — примерно на 20–25%. «Наши поставщики объясняют это повышение объективными причинами — дорожает производство, дорожает продукт. Плюс ко всему в начале года на динамике сказался сезон забоя скота, поэтому какой-то период наблюдался дефицит говядины в Сибири и рост ее стоимости»,— рассказывает он.
Эксперты связывают динамику с сезонным фактором. «В летний период мы наблюдаем ее замедление. Зимой темпы инфляции обычно ускоряются. Таким образом, под воздействием дезинфляционного давления со стороны цен на плодоовощную продукцию, кисломолочную продукцию, а также куриное яйцо в ближайшие месяцы ценовая динамика будет замедляться, однако умеренными темпами»,— считает старший аналитик группы суверенных и региональных рейтингов АКРА Евгения Траутман.
Основными факторами роста продовольственных цен аналитик Freedom Finance Global Владимир Чернов называет урожайность, темпы роста внутренних цен на топливо, а также курс национальной валюты, когда речь идет об импортных продуктах. «Пик инфляции в России будет пройден во втором квартале 2024 года, с началом сельскохозяйственного сезона начнут дешеветь сезонные продукты, а именно фрукты, плодоовощная продукция и зерновые. В летние месяцы на эти категории товаров можно будет наблюдать дефляцию. Поэтому уже ближе к концу второго квартала 2024 года данная тенденция начнет заметно меняться, а темпы роста потребительских цен на продовольственные товары — замедляться»,— полагает он.
На подорожание продуктов питания в летний сезон, по мнению экспертов, может повлиять рост цен на бензин — только с начала марта 2024 года стоимость нефтепродуктов на бирже в среднем увеличилась на 11%. Впрочем, если правительство вовремя примет сдерживающие меры, то этого удастся избежать, полагают аналитики.
