Рост цен на мясо и мясопродукты на биржах составил за неделю 7-11%. Эксперты отмечают при этом, что сложившиеся биржевые цены на свинину ниже отпускных цен государственных мясокомбинатов Северного, Северо-Западного и Сибирского регионов. Биржевая цена говядины 1-й категории в настоящее время незначительно превышает средние государственные цены (например, отпускная цена говядины на Московском мясокомбинате составляет 82,4 тыс. руб./т.).
Аналитики отмечают некоторое снижение цен на рыбные консервы (на МПБ — на 10%), а также снижение на 10% цен предложения на рис.
Несмотря на сезонные поставки, снижения цен на овощи урожая 1992 года не произошло. На МТБ цены на капусту белокочанную выросли за неделю на 56%, помидоры свежие — на 25%. В связи с крупными поставками из подмосковных хозяйств цены на картофель на московских биржах упали на 33%.