Гурманские будни
Классическая Италия в Хамовниках
Новый ресторан авторства Lucky Group получился фешенебельным и по-настоящему светским. Открылся он в принципиально новой для группы локации: вдали от Патриков и Большой Никитской в новом жилом комплексе в Хамовниках. Интерьер в стиле современной классики может похвастаться не только тем, что выполнен из дорогих натуральных материалов, но и тщательно отобранными произведениями современного искусства и деталями интерьера.
Эмануэле Поллини
Жизнь ресторана Oltremare словно фильм, снятый кем-то из итальянских классиков: между столов плавно передвигаются официанты в белых кителях, на открытой кухне неспешно, вторя общему ритму, трудятся повара, общий ритм задает пианист у рояля. Место прекрасно подойдет как для обеда — высокие окна в пол, белые скатерти и вид на Москву-реку, так и для ужина, когда под звуки фортепианной музыки можно насладиться итальянской кухней. На втором этаже найдется приватная комната для частных ужинов, а также — если хочется скрыться от посторонних взглядов — кабинки с ширмами. Бренд-шеф ресторана — итальянец Эмануэле Поллини, который известен работой в нескольких европейских мишленовских ресторанах, а в Москве был правой рукой именитого повара Карло Кракко в ресторане Ovo. В Oltremare Поллини пошел по уже проверенному пути и создал меню, где свежие продукты умножены на легкие классические итальянские рецепты. Комбинация с учетом вкусов москвичей беспроигрышная.
Подача блюд лаконична и притягательна. Атмосфера располагает к тому, чтобы расслабиться и отдаться в руки заботливых официантов. Начать вечер предлагают с коктейля «Беллини» на основе белых персиков и просекко, продолжить — одной из винных этикеток, среди которых встречаются мировые хиты. В меню много закусок из свежей рыбы, что-то можно увидеть прямо на небольшой витрине с колотым льдом. На большой тарелке «гранд-крудо» — сашими из свежайшего тунца аками, хамачи, гребешка, тартара из красной сицилийской креветки и сибаса. Рыба немного приправлена оливковым маслом, подается с дольками лимона и лайма. Также в разделе закусок — средиземноморский осьминог с маслом и фенхелем (тонкие кусочки уложены ровными рядами, как мозаика), карпаччо из артишоков с пармезаном и соком лимона, вителло тоннато (маринованная телятина для блюда запекается в печи и подается с соусом на основе тунца с каперсами и с густым соусом из баранины). Домашние ньокки подадут с рубленой красной креветкой, соусом арабьята и большой красной креветкой в панцире.
В меню встретится масса классических рецептов, где упор сделан на качественные продукты. Кто, как не итальянцы, умеет определять их свежесть буквально на глаз? В десертах тоже классика, что неудивительно. Мороженое «Семифреддо» с орехами поливают шоколадом при вас, сезонные экзотические фрукты и сорбеты. Идеальный завершающий аккорд вечера — коктейль сгроппино и итальянское домашнее печенье.
Саввинская набережная, дом 13
вс-чт, с 12:00 до 0:00
пт-сб, с 12:00 до 2:00
Кофе, но не только
Ресторанный холдинг GT Элины и Галактиона Табидзе известен своими эстетскими проектами. Чего стоит только дизайн ресторана Lila, где все: от обоев до вилок и ножей — почти произведения искусства, ювелирно отобранные хозяевами. Также группа развивает все фудпроекты на площадке культурного центра «ГЭС-2».
В начале декабря список гастроточек Табидзе пополнился кафе GT.Coffee, которое открылось в концепт-сторе Edomo на Плющихе. Гостей ждут пространство и интерьер в стиле современного футуризма, воздушные и теплые объемы, уютная махровая мебель, сделанная на заказ,— то, что надо, когда за окном ненастье.
Основу меню составляет кофейная и чайная карта, созданная с учетом мировых трендов, и набор десертов из собственной кондитерской-пекарни. Кофейные напитки в основном на бразильских зернах, но есть и Эфиопия, и Колумбия. Помимо классических позиций (американо, эспрессо, капучино и пр.) тут целый список латте и рафов. Самый новогодний из всех — мандариновый раф-кофе в большой кружке с пюре из мандарина и корицы со стручковой ванилью и густой пенкой. Латте из соленой карамели оставляет на губах приятное сладко-соленое послевкусие.
Интересный набор чаев: грузинские — белый и зеленый, причем зеленый чай со сладковатым привкусом, японский зеленый — ходзича с ореховыми нотами. На десерт два вида круассанов — с миндальным кремом и улитка идеальной формы с гладкой блестящей глазурью, три вида эклеров: шоколадный (с фундучной пастой и бобами), фисташковый (с фисташковой пастой и иранской фисташкой) и малиновый с дегидрированной малиной. На витрине красуется брусок баскского чизкейка в классическом его исполнении на песочной основе из сыра креметта.
Улица Плющиха, дом 37
Ежедневно, с 10:00 до 22:00