«В Дубае сильная бюрократическая система, через которую даже мышь не прошмыгнет»

После начала боевых действий на Украине Дубай стал одним из наиболее популярных направлений для экспансии среди российских предпринимателей. По данным Nikoliers, в эмирате уже работает 31 бренд из России, а в течение двух лет их количество может достичь 55. Совладелец холдинга «Адамант» Аркадий Теплицкий, который решил открыть в ОАЭ сеть кондитерских Arte, рассказал «Ъ-СПб» о планах по развитию проекта и сложностях при регистрации бизнеса в стране.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

— Почему вы решили запустить бизнес в Дубае? Какие критерии для вас были решающими?

— Сегодня это лучший рынок для таких проектов. В Дубае живет большое количество состоятельных людей, в том числе россиян, а налоговая система — одна из лучших в мире. Кроме того, ОАЭ, наверное, единственная страна, где нет предубеждений, связанных с большой политикой. Если у тебя есть деньги для инвестиций в нормальный проект и сносный английский, то через две недели ты перестаешь чувствовать себя экспатом.

Отдельного уважения заслуживает их закон о толерантности, который делает невозможным негативное отношение к другой ментальности, традиции, вероисповеданию и цвету кожи. С этой точки зрения Дубай — один из самых безопасных городов, где вы никогда не услышите неаккуратных высказываний по поводу национальности или гражданства.

— Дубай — высококонкурентный рынок, где представлены самые разные концепции. За счет чего вы планируете конкурировать с другими сетями?

— Во время посещения Дубая меня всегда поражало низкое качество кондитерской продукции. Все десерты очень красиво выглядят, но имеют странный вкус из-за переизбытка сахара. Знакомство с Кузьмой Ложниковым (бывший шеф-кондитер ресторанного холдинга White Group) натолкнуло меня на мысль, что в этой нише есть возможности для развития. Это очень талантливый человек, который стал моим партнером и специально переехал в Дубай. Мы позиционируем его как скульптора тортов, который может приготовить десерт с любым вкусом и внешним видом. В каждой из кондитерских предусмотрена специальная комната, где посетители смогут обсудить с нашими менеджерами характеристики будущего торта для свадьбы, дня рождения или другого праздника. Это наше конкурентное преимущество.

— Насколько затраты на открытие кондитерской в Дубае выше, чем в России?

— Инвестиции в открытие в Дубае кондитерской площадью 100–130 кв. м составят 10–25 млн рублей, что дороже, чем в России. Конкретная сумма будет зависеть от локации. На открытом пространстве, в отличие от торгового центра, потребуется возведение стен, что создает дополнительные расходы. Но, несмотря на это, ОАЭ является более доходным рынком. Более высокая наценка позволяет выдерживать дорогую аренду и быстрее окупить инвестиции. Если в Петербурге пирожное в среднем стоит 200–250 рублей, то в Дубае — 1 тыс. рублей.

— На какой ценовой сегмент вы ориентируетесь?

— Дубай — кастовый город, который разбит по районам. Весь центр города и крупнейшие торговые комплексы представляют собой премиальные локации с одинаковым уровнем цен. И стоимость нашей продукции сопоставима с окружающими конкурентами. Мы не ставим перед собой задачу держать более низкие цены и намерены конкурировать за счет качества продукции.

— Почему решено было не ограничиваться открытием кондитерских и запустить собственное производство?

— Фабрика дает возможность выпускать продукцию стабильного качества для снабжения сети. Ее мощности позволяют обеспечивать до 15 точек. Кроме тортов, десертов и пирожных, на производстве выпускается выпечка (круассаны, хлебные корзины). Продукция также поставляется в партнерские рестораны, с некоторыми из них уже подписаны контракты.

— Пришлось ли вам как-то адаптировать концепцию для местного рынка?

— Необходимости в этом не было. В Дубае из 5,5 млн человек примерно 200–250 тыс. местных жителей, тогда как остальные — европейцы, американцы, индийцы, русские и украинцы. К тому же у самих эмиратцев также есть большой интерес к европейской культуре, поэтому в сторону востока идти не пришлось.

— Какие у вас планы по развитию сети?

— В течение двух лет будет открыто 10–12 точек в Дубае и Абу-Даби. Дальнейшее развитие будет зависеть от того, как быстро бизнес-план сойдется с реальностью. К тому же не факт, что в стране останутся интересные локации, где целесообразно открываться. Все-таки Дубай и Абу-Даби несоизмеримы с другими эмиратами по туристическим потокам. В этих городах торговые центры являются настоящими точками притяжения. К примеру, ежегодный трафик Dubai Mall составляет 170 млн человек в год.

— Насколько российским компаниям сложно открыть бизнес в Дубае?

— Это очень тяжелый и трудоемкий путь, требующий получения большого количества разрешений. В Дубае сильная бюрократическая система, через которую даже мышь не прошмыгнет. Причем в государственную структуру нельзя просто так приехать. К примеру, общение с управлением электроэнергии и водных ресурсов DEWA происходит только в письменной форме. Письма периодически теряются, а при наличии ошибок — возвращаются обратно.

В итоге регистрация компании и получение необходимых лицензий заняли год, что считается достаточно хорошим результатом. Для прохождения всех этапов потребовалось создать серьезную команду, выстроить отношения с местными юридическими, финансовыми и промоутерскими компаниями. Но после выхода на рынок какие-либо препоны для ведения бизнеса отсутствуют. Успех зависит исключительно от правильного выбора концепта, попадания в аудиторию, маркетинговой активности.

— Действительно ли в Дубае существенно ниже налоговая нагрузка на бизнес, чем в России? Или это скорее способ привлечения инвесторов?

— Налоги в Дубае просто носят другую форму. В городе отсутствует подоходный налог, но при этом ежегодно взимается плата за продление лицензии. Причем для производства и сети кондитерских нужны отдельные лицензии. При этом налоговые органы ОАЭ не обращают внимание на аффилированность, что позволяет зарегистрировать несколько связанных между собой компаний. В стране не взимается налог на дивиденды, поэтому то, как именно инвестор получит свои деньги, их не интересует.

— Возникали ли какие-то сложности в переговорах с торговыми центрами? У них наверняка есть очередь из потенциальных арендаторов.

— Желающих, безусловно, много. Самым сложным было договориться об открытии первой точки в Dubai Mall. Перед началом работ нужно согласовать с владельцем торгового центра подрядчика, который будет проводить строительные работы. В отличие от России, в ОАЭ за качество работ и безопасность отвечает исполнитель, а не инвестор. Поэтому если что-то случится, то отвечать своей лицензией, свободой и выплачивать штрафы предстоит подрядчику, что достаточно справедливо. По этой причине инвестор вынужден идти на его требования — например, приобретать более дорогие водонепроницаемые розетки или более надежное оборудование.

После заключения договора аренды с Dubai Mall договариваться с владельцами других торговых центров стало значительно проще, все-таки этот молл является знаком качества. Девелоперы больше не предлагают нам прийти через несколько лет, а готовы обсуждать сотрудничество. Более того, они сами стали на нас выходить с предложениями об аренде.

— Действительно ли ОАЭ удается быть вне политики? К примеру, МТС-банк сначала получил лицензию в стране, но затем это решение было пересмотрено.

— Банковским и юридическим структурам на этом рынке сложнее, поскольку весь долларовый комплаенс проходит через Нью-Йорк. Для того чтобы инвестировать деньги, предприниматель из России не должен быть токсичным для регулирующих органов ОАЭ, США и России. Изначально мои денежные переводы проходили три-четыре дня из-за многочисленных проверок, но сейчас этот процесс занимает всего час.

— Считается, что по уровню сервиса Дубай значительно уступает России. Пришлось ли вам привозить команду из Санкт-Петербурга?

— Кондитеров мы привезли из России, тогда как официантов и бариста набрали в Дубае. У местного контингента действительно есть проблемы с сервисом, поскольку их мало интересует то, что происходит в зале. За качеством их работы и соблюдением стандартов следит сильный управленец из России. Кроме того, в Дубае есть представитель собственника, с которым мы ежечасно находимся на связи.

Но для кондитерской сервисная составляющая все же не так важна, как для ресторана. Сотруднику достаточно принести кофе и два пирожных, в то время как ресторан предполагает смену блюд.

— Есть ли у вас планы по запуску еще каких-то бизнес-проектов в Эмиратах?

— Сейчас все мои устремления направлены на развитие сети Arte и повышение загрузки фабрики, поэтому распыляться на другие проекты не имеет смысла.

Беседовал Константин Куркин