В Салехарде появится новый цех по переработке северной рыбы
В Салехарде (Ямало-Ненецкий автономный округ, ЯНАО) в 2024 году планируется запустить новое производство рыбной продукции. Как сообщили в пресс-службе правительства региона, сократить расходы на приобретение модульной конструкции и оборудования поможет инвестиционная поддержка правительства Ямала.
Фото: Евгения Яблонская, Коммерсантъ
Фото: Евгения Яблонская, Коммерсантъ
На Ямале ежегодно добывается более 12 тыс. тонн северной рыбы. Отмечается, что с начала 2023 года предприятия округа произвели около трех тыс. тонн рыбной продукции.
Цех сможет перерабатывать 150 тонн рыбы в год. Отмечается, что особенность комплекса — оборудование для переработки рыбы методом су-вид. Как сказано в сообщении, такая техника в округе будет применяться впервые. Продукты будут упаковываться в герметичные вакуумные пакеты, а затем готовиться на водяной бане при температуре 90 градусов.
«Модернизация производственных мощностей наших предприятий позволит нарастить объемы выпуска и расширить ассортиментный ряд готовой продукции. Северяне смогут потреблять в пищу больше качественных ямальских продуктов, увеличатся поставки в соцучреждения. Кроме того, при расширении производств появляются новые рабочие места. Все это способствует повышению качества жизни ямальцев»,— рассказал директор департамента агропромышленного комплекса ЯНАО Андрей Рубашин.
В правительстве отметили, что предприятиям, занимающимся переработкой рыбы, доступны гранты на развитие. Им компенсируется часть затрат на производство продукции, в том числе оплату труда, коммунальные платежи и покупку топлива. «Инвестиционная поддержка, которую регион оказывает ямальским агропредприятиям, позволит увеличить объемы выпуска готовой продукции из рыбы в два раза уже к 2026 году»,— сказано в сообщении.
