«Сетте» с непринужденной атмосферой
Рестораны
Гастробар «Cетте» — новый проект в стиле casual dining.
Фото: ресторан «Сетте»
Фото: ресторан «Сетте»
Здесь два уютных зала: open kitchen для проведения мероприятий и больших компаний и видовой зал с барной зоной и столами у окна. Летом планируется открыть террасу во дворе.
Шеф-поваром проекта стал Андрей Вайтович («Ф. М. Достоевский», Bella Leone, La Culla). Шеф рекомендует начать с брускетт с капрезе или ростбифом и с креветок пиль-пиль (в кипящем масле на сковороде с чили и тимьяном). Из горячего стоит выбрать спагетти с ягненком и томатным песто или филе миньон с гратеном дофинуа под перечным соусом. Из необычных позиций можно попробовать петуха, которого маринуют в вине в течение двух суток с овощами и кореньями, а после подают с гарниром из панчетты, шампиньонов и карамелизированной моркови. На сладкое — например, запеченное яблоко с ежевичным соусом и вяленой клюквой или редкий десерт — шоколадный фондан без глютена с мороженым из ряженки.
В винной карте — более пятидесяти наименований вин, аперитивы и дижестивы. Здесь готовят фирменные коктейли по мотивам шедевров кинематографа.
В интерьере преобладает насыщенные оттенки зеленого и природные материалы.