В будапештском Gresham Palace побывал Геннадий Йозефавичус
Фото: GAMMA
В Gresham Palace, лучшей гостинице Будапешта, гостей знают пофамильно. Приезжаешь ты, скажем, из аэропорта, и открывающий дверцу лимузина портье вежливо так, обходительно говорит:
— Добрый день, мистер Йозефавичус, добро пожаловать в Будапешт, в Gresham Palace!
Ну, думаешь, весь день, бедняга, тренировался — артикулировал перед зеркалом, ходил в лингафонный кабинет, изнурял себя многочасовыми тренировками.
Потом проходишь в холл, и охранник в хорошем костюме так же, как и давешний портье, приветствует тебя по фамилии:
— Добро пожаловать, мистер Йозефавичус. Хорошо вам провести время!
Вслед за охранником какие-то милые девушки, пересекающие холл, говорят тебе что-то подобное и опять-таки зовут по фамилии. Понятно, что на reception все повторяется вновь — тут уж ничего странного, это их работа.
Поначалу на то, что тебя все знают, внимания не обращаешь. Это чуть позже, когда будешь спускаться в холл в следующий раз, когда пойдешь на завтрак, когда неожиданно ворвешься в гостиницу с покупками, а тебя продолжат узнавать и называть по фамилии, начнешь задумываться, удивляться и даже немного восхищаться. В первый раз, конечно, обращаешь внимание не на это, а на то, что они вообще могут произнести твою фамилию! Впрочем, после минутного замешательства вспоминаешь, что ты в Венгрии, стране такого языка, ни одно слово из которого тебе ровным счетом ничего не напоминает, и что фамилия твоя — элементарный пример, задачка для начальной школы, что натренированным венгерским языком ребятам сказать "Йозефавичус" проще, чем поздороваться, и шок проходит.
Зато наступает запланированный архитекторами шок от красоты того дома, в который ты попал.
Здание Gresham Palace строилось в десятых годах прошлого века для страховой компании сэра Грешэма. Естественно, что на пике моды на art nouveau богатый подрядчик заказал огромное здание именно в стиле модерн. Было выбрано лучшее в городе место — на берегу Дуная, прямо напротив Королевского дворца, у Цепного моста. Первые этажи заняли собственно страховщики, остальное пространство заняли богатые и знаменитые жильцы, выкупившие или арендовавшие квартиры в доме. Тут квартировали послы, местные рокфеллеры, актеры. Продолжалось все это, понятно, до войны и последовавшей советской власти.
Власть рабочих и крестьян, как известно, дворцов не любила и живущих там либо выводила вон (с разными последствиями), либо уплотняла. Не минула участь сия и Gresham Palace. Красивый дом замусорили, огромные квартиры разбили на клетушки, хрустальные люстры поразбивали; майолики, витражи, лифты — все это поломали, побили и снесли на свалку истории.
С обретением независимости (от социализма), когда Будапешт стал нуждаться хоть в одном отеле, не декорированном в стиле обкома партии, была призвана компания Four Seasons, которая и присмотрела себе страховой дворец на берегу Дуная. Начался процесс расселения коммуналок, застопорившийся, как это водится, оттого, что жилица одной из квартир (престарелая актриса) встала буквально насмерть, решив умереть в родном доме. В отличие от леденящих кровь московских историй, с пожилой дамой ничего делать не стали, решили дожидаться естественного решения вопроса. Потеряли года два, зато не прослыли палачами.
Через некоторое время Gresham Palace освободился, и бригады мастеров принялись докапываться под слоями штукатурки, краски и обоев до первоначального декора art nouveau. Понятно, что кое-где докапываться было уже не до чего, но в большинстве номеров будущего отеля удалось высвободить из-под наслоений лепнину, а на лестничных площадках — элементы витражей. В холле обнажились майоликовые плитки на стенах и оригинальный декор полов. В одной из квартир Gresham Palace внутри стен при "раскопках" нашли раздвижные двери, из-за которых будущая комната немедленно получила upgrade до апартаментов — двери решили отреставрировать и использовать по назначению.
Остатки первоначальных украшений по возможности сохраняли, реставрировали, дополняли интеллигентным новоделом, сработанным на тех же фабриках, что и оригинальные детали, а вокруг оставшихся от времен сэра Грешэма завитков, плиток, паркетин и чугунных перил отстраивался новый отель, в реконструкцию которого компания Four Seasons вбухала что-то около €100 млн. На реставрацию Королевского дворца, разрушенного в конце войны, явно было потрачено меньше денег — снаружи-то он весьма хорош, а вот внутри поражает партийными интерьерами с непременной гранитной крошкой, которой обезображены стены. Впрочем, дворец-то восстанавливался еще в советские времена, отсюда и интерьеры.
Gresham Palace повезло больше, за него взялись уже после окончания эпохи исторического материализма, а потому он (как, может, никакой другой отель в мире) оправдывает слово palace в своем названии. Дворец, да и только! Один фасад чего стоит! Кстати, на фасаде изначально укреплены четыре фигуры. Как вы думаете, что они изображают? Четыре сезона, как ни странно. Предназначение быть отелем Four Seasons у Gresham Palace было написано на роду, вернее, на фасаде.
Со стороны Дуная на первом этаже Gresham Palace два заведения общепита: более формальный ресторан Pava и совсем неформальная, типичная для Будапешта кофейня. В Pava, лучший в городе ресторан, высокие венгерские чины (типа президента или председателя парламента) водят своих гостей, когда не хотят мучить их паприкой и гуляшом, а вот в кофейню ходят как раз не только за кофе с булочками, но и за традиционными для Венгрии блюдами. Шеф Абдесаттар Зитуни (проработавший, кстати, несколько лет в московском "Аэростаре") довольно твердо отделяет свою любимую средиземноморскую кухню от мадьярской экзотики. Разве что знаменитая местная foie gras, гусиная печенка, да пара сотен венгерских вин допущены в Pava. Интересно, что до открытия Four Seasons в Будапешт почти не завозились свежие продукты типа морской рыбы, устриц, южноамериканской говядины, новозеландской баранины, экзотических фруктов и овощей. Жил себе город со своей паприкой, поедал тоннами гуляш, салями и ведать не ведал о современной модной легкой кухне. Обходился как-то! Потом открылся Four Seasons, как чертик из коробки появился шеф Зитуни, и первые доставленные самолетами деликатесы попали на столы гостей Pava. Сначала продукты летали один раз в неделю, потом дважды, чуть позже в Будапеште открылась первая компания, чьей специальностью стало доставлять рыбу-устриц в Венгрию в свежем виде, и маховик раскрутился. Есть продукты — есть рестораны. В центре столицы теперь найти приличный невенгерский ресторан проще простого, даже искать не надо.
А с вином, что характерно, совсем другая вышла история. До открытия Four Seasons иностранцы (да и многие богатые венгры) предпочитали бордо и тосканское. Теперь — наоборот. Виночерпий по имени Аттила собрал по берегам Балатона столь выдающиеся вина и сделал из них столь прекрасную карту, что пить то, что легко можно найти за пределами Венгрии, стало просто неинтересно.
В общем, Four Seasons Gresham Palace стал каким-то флагманом и катализатором. И мясо из Уругвая сюда возят, и токайское пьют, а уж каким подспорьем стало строительство гостиницы для местных мастеров — даже не описать. Возродил, можно сказать, Gresham Palace некоторые полузабытые производства. Вот, к примеру, понадобились для холла майоликовые плитки в стиле art nouveau — хотелось сохранить старую мозаику, но многих кусков не хватало,— и та же мастерская, что делала сто лет назад плиточки для страховщиков, вновь освоила технологию. То же и с витражами. Кое-где остались куски, осколки, и по ним тут же, в Будапеште, удалось воссоздать расколоченные вдребезги стекла.
Кстати, о стеклах. В холле, во второй его линии (на уровне reception) из-под копоти, грязи и штукатурки были высвобождены почти гумовские железные конструкции с еще сохранившимися кое-где вставленными в металлические рамы стеклами. Парниковую крышу, традиционную для модерна, естественно, восстановили. Под ней теперь — слегка напоминающий вокзальный буфет Passage Bar. Здесь играет музыка, расставлены по моде парижского George V (тоже Four Seasons) цветы a la Джефф Литэм, сюда шеф Зитуни заходит за вечер не один раз, выглядывая потягивающих вино постояльцев и посылая им в качестве compliment какие-нибудь вкусности типа foie gras с манговым чатни или крохотных бараньих котлеток. От вина зависит и от настроения Абдесаттара. А настроение у Абдесаттара Зитуни всегда хорошее.
Что еще сказать о Gresham Palace? Что комнаты просторные и удобные? Это и так понятно, это ж Four Seasons. Впрочем, кое-какие апартаменты надо упомянуть. На крыше дворца, справа и слева, прилеплены две башенки. Вам про них надо знать то, что башенки — не декоративные. В них — спальни двух honeymoon suites. Огромные кровати для новобрачных стоят прямо под куполами башен, и никто и ничто не может помешать обитателям апартаментов хоть сутки, хоть неделю вообще не выходить наружу. Ну разве что до спа добраться — спа-то на этом же, последнем этаже.