Hic Bibitur
В этом сезоне в ресторане Hic Bibitur можно попробовать два десятка видов карпаччо,в том числе из утиного магре с цуккини и шампиньонами.
"КафеМан"
Новинка осеннего меню "КафеМана" — корейка ягненка в панировке из прованских овощей с соусом "гранатовое глясе" и овощным брошетом с чечевицей.
"Пивная бочка"
Шеф "Пивной бочки" подает четыре тигровые креветки, жаренные с зеленым маслом и выложенные на гречневой лапше, вместе с тремя гребешками на шпажке, запеченными с черри-томатами и болгарским перцем. Блюдо дополняет сезонный дынный соус.
Carre Blanc
Блюдо "Филе сибаса с фенхелем и лимоном конфи" открывает в меню Carre Blanc раздел "Высокий класс — Les prestigieuses", где представлены блюда от шефа для истинных ценителей.
"Будвар"
Этой осенью ресторан "Будвар" запекает в духовке большую утиную ножку, начиненную вялеными абрикосами, и подает с гранатовым соусом и обжаренными вешенками.