Про лидерство, умение достигать высот и обучать этому других написаны сотни книг. Однако пример крымского курорта Mriya Resort & SPA показывает, что все это применимо не только к конкретным людям. Курорт с самого открытия стал создателем трендов в развитии индустрии гостеприимства, а теперь заявляет о себе как о главном гастрономическом центре Крыма.
Фото: пресс-служба курорта Mriya Resort & SPA
Фото: пресс-служба курорта Mriya Resort & SPA
Основной корпус отеля в виде футуристического цветка, созданный фантазией знаменитого архитектора Нормана Фостера, стал с момента открытия отеля в 2014 году символом нового Крыма и драйвером развития региона.
«Курорт занимается продвижением гастрономического направления, что притягивает дополнительные потоки туристов на полуостров, — рассказывает директор по организации питания Mriya Resort & SPA Андрей Семикин. — Гость стал более требовательным и искушенным, выросла насмотренность. Такого гостя нужно удивить, поэтому курорт и выстраивает инфраструктуру, которая вобрала в себя уникальные запоминающиеся локации. Отсюда уклон в гастрономические шоу, иммерсию и гедонизм».
Фото: пресс-служба курорта Mriya Resort & SPA
Фото: пресс-служба курорта Mriya Resort & SPA
Выходя за границы курорта, до конца июня Mriya проводит серию гастрономических ужинов «Два шефа — одна кухня». Проект знакомит гостей с авторским стилем ведущих шеф-поваров Крыма, которые демонстрируют свое мастерство и видение локаворской кухни региона. Совместно с шефами ресторанов курорта ужины дадут повара заметных ресторанов Крыма, от известного своей высокой кухней Simfero и панорамного ресторана авторской кухни «Мекензи 1783» до гастробара «The Дверь», грузинского Marani и ялтинского ресторана MODUS, расположенного в бутик-отеле Pallasa.
Каждый ужин будет состоять из шести подач, по три блюда от каждого мастера. Непременное условие для каждой подачи — использование местных продуктов и их новая интерпретация. В фокусе внимания поваров оказываются крымский трюфель и сыры, морепродукты и рыба, овощи и птица.
«Два шефа — одна кухня» выполняет и благотворительную миссию: часть средств, собранных с покупки билетов, отправится на развитие талантов детей-сирот на обучающих курсах и мастер-классах по выбранной ими профессии. Кроме того, объединяясь под знаменем проекта, повара наглядно демонстрируют практически безграничные гастрономические возможности полуострова.
Фото: пресс-служба курорта Mriya Resort & SPA
Фото: пресс-служба курорта Mriya Resort & SPA
«В 2023 году мы следуем тренду на сотрудничество с сельскими хозяйствами и обращение к собственному производству, — отмечает Андрей Семикин. — На территории Винного парка Mriya Resort, например, действует сыроварня, которая развивается сразу в нескольких направлениях и оснащена по последнему слову техники, а камера для выдержки сыров позволяет обеспечить качественными сырами не только Крым, но и материковую часть России».
Афиша событий курорта пестрит гастрономическими мероприятиями. Так, в самом начале сезона, в апреле, в Центре винного туризма WINEPARK будут проходить Дни российских вин. На протяжении месяца гости смогут посетить территорию WINEPARK, увидеть виноградники и винодельню, сыграть в винное казино и винную мафию, провести познавательные выходные с виноделами и сыроварами, попасть в Банк вина, где хранятся интересные и уникальные вина со всего мира. Одна из достопримечательностей парка — иммерсивный променад «Легенда о песне», во время которого можно попробовать лучшие деликатесы полуострова. А бархатный сезон начнется эногастрономическим фестивалем «Гастролис». 2 и 3 сентября Mriya Resort & SPA превратится в настоящий фуд-мегаполис. Десятки ресторанов, шефов, сомелье, сыроваров и крымских производителей соберутся на двух этажах набережной курорта, предлагая публике мастер-классы, дегустации и сотни тем для разговоров о еде и вине.
Материал предоставлен ООО «Гарант-СВ»
Реклама