Garda на Петровке
Очередная Италия, на сей раз нарядная и помпезная. Почти театральный, дорогой и эклектичный интерьер ресторана Garda устроен так, что разглядывать детали можно долго. Здесь и мозаика, и яркие люстры, и мрамор — в общем сочетания цветов и фактур, современных и соседствующих с традиционными, но это скорее игра в итальянский стиль, нежели он сам. Впрочем, в Москве такой формат востребован.
Ресторан удачно поделен на три части: зона для обеда — самая первая, светлая и просторная, бар — более закрытый, скрытый от глаз, но все же проходной — и третья — на невысоком втором этаже, если хотите уединиться, чтобы назначить свидание. На этом третьем этаже внимание сразу привлекает дровяная печь для пиццы с орнаментом в стиле Dolce & Gabbana, где местный пиццайоло выдает пиццу на очень тонком хрустящем тесте, которое почти совсем не чувствуется.
Шеф-повар ресторана — Роман Васильев, который знаком с итальянской кухней не понаслышке, 14 лет жил в Италии, а в Москве работал в Assunta Madre. Его кухня — итальянская, но адаптированная. Вы не найдете в здешних блюдах излишнего чеснока и острых специй, все будет достаточно спокойным, выверенным по классике и без больших откровений.
В вителло тоннато соус не слишком плотный и жирный — такой, что после него можно заказать что-то еще из закусок. Например, баклажаны алла пармиджано. Здесь они подаются в виде не очень большого брусочка, учитывая сытность блюда. Также доступны ассорти из итальянских колбас и закуски-антипасти, если вдруг вы заглянете на аперитив.
Из пасты — любимая паста миланских модников с лимоном и сибасом, а если вдруг надумаете взять равиоли, то с крабом — местный must have, тесто тонкое, но плотное, неразваренное. Как любят итальянцы, аль денте. Разнообразие горячих блюд не оставит равнодушным. Дораду по-сицилийски вам подадут целиком и разделают при вас (если захотите) с тонкими слайсами картофеля, томатами и таджасскими оливками, оссобуко по-милански предложат с обязательным атрибутом ломбардийской кухни — ризотто с шафраном.
Из десертов, если останется место, закажите сицилийский уличный десерт с канноли и кофе, который здесь подают двух видов — с кислинкой или горчинкой.
Улица Петровка, дом 17/1
Ежедневно, с 12:00 до 0:00
Обновленное меню в кафе Patriki
В крошечном Patriki cafe, проекте Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина, которое находится в самом ресторанном районе Москвы, обновилось меню. Знаковое блюдо — знаменитые суши с крабом вместо риса — теперь можно попробовать в новых вариациях: с авокадо, васаби и со сладкой креветкой под соусом терияки. Есть также суши с сибасом под трюфельным айоли и суши с лососем чимичурри, который опаляют перед подачей.
Гостей также ждут другие новые блюда: нежный гребешок с сезонной хурмой и пикантным соусом — томатным понзу — и стружкой из черного трюфеля и севиче из лосося в разделе raw в соусе из печеных перцев с арбузной редькой и томатами. Из более сытных закусок здесь теперь подают хумус из белой фасоли с тартаром из вяленых томатов, которые придают блюду пикантности, и опаленным авокадо.
На горячее — очень сытное и насыщенное по вкусу, каким ему и положено быть, римское ризотто качо-э-пепе с тартаром из сладкой креветки, замешанным с азиатским соусом юдзу-терияки. В кафе Patriki можно четко проследить московский гастрономический тренд в виде микса азиатской и итальянской кухонь.
Малая Бронная улица, дом 21/13, строение 2
Ежедневно, с 9:00 до 23:00