На фоне общероссийской тенденции — низкого объема бронирования столов на новогодние банкеты и корпоративы — в Краснодаре отмечен высокий спрос на празднование Нового года в ресторанах. Об этом «Ъ-Кубань» рассказала директор по маркетингу сети «Борода Групп» Маргарита Пахомова.
Маргарита Пахомова
Фото: предоставлено автором
«Несмотря на все политические и экономические события, люди ждут Новый год. Мы готовимся к довольно активному сезону. Кстати, он в этом году начался раньше, чем в прошлом: горящие даты декабря вызывают настоящий ажиотаж. Сейчас все сотрудники нашей сети заняты разработкой новогодних программ, декором ресторанов и т. д. Мы смотрим в будущее с оптимизмом. Речь о декабре, потому что планирование сейчас ограничивается одним месяцем.
С 15 по 30 декабря во всех ресторанах нашей сети ожидается полная посадка по корпоративным банкетам. Активно идет бронирование столиков на новогоднюю ночь. Возможно, где-то просели будние дни, но не критично. Я не могу сказать, что мы заметили спад, наоборот, люди хотят гулять, отдыхать, забыть о заботах.
Конечно, если сравнивать с допандемийными годами, когда организации заказывали для торжеств рестораны целиком и закрывали их для других посетителей, сейчас такого нет. В пандемию, когда работа кафе и ресторанов была ограничена определенным временным промежутком, гости отказывались от банкетов, не хотели гулять до 23:00. Сейчас все ограничения сняли, надеемся, их не вернут. Есть мысли, что новогоднюю ночь могут запретить, но стараемся думать позитивно.
Небольшой спад посетителей мы отмечали после начала СВО и объявления частичной мобилизации, но люди быстро привыкают к новым реалиям и новым правилам. Жизнь продолжается, люди хотят не только работать, но и отдыхать».
Читайте нас в Telegram 