В ресторане "Тайга" гостиницы "Аэростар" появилось новое дневное меню a la carte. В связи с сезоном отпусков и летним затишьем бизнес-ланчи "Тайги" временно отменены и возобновятся с начала сентября. Зато администрация ввела чисто летнее нововведение. Теперь желающие провести уик-энд на природе и устроить небольшой пикник могут приобрести "сухой паек" в "Тайге". Уложенные в специальные коробки овощи, фрукты, булочки, кексы, отварные яйца и холодные основные блюда (курица, сэндвич или копченый лосось — на выбор) можно заказать за сутки, а захватить — прямо по дороге за город. Плюс к этому в "Тайге" теперь устраиваются специальные дни рождения для детей. Накормить ребенка можно по меню a la carte или воспользоваться традиционным столом-buffet. Праздничный пирог и мороженое именинник получает бесплатно. Поскольку наш корреспондент ДАРЬЯ ЦИВИНА не решилась позволить себе такую роскошь, как выезд на природу с заветной коробкой для пикника, а на бесплатный пирог Birthday не могла рассчитывать в силу бремени лет, она решила познакомиться поближе с новым меню a la carte и отправилась в "Тайгу" на ланч.
Говорят, что в московских ресторанах постреливают. Не верите? Увы, названия ресторанов мелькают в разделе происшествий чуть ли не чаще, чем в "ресторанной критике". Правда, названия эти, к счастью, разные. Пока закарпатские банкиры подкладывают мины в "Узорах", а над "Трен-Мосом" сгущаются "заказные" тучи, читатели нашей колонки могут быть спокойны. Ведь наш с вами путь лежит через "Бородино" в "Тайгу", а оттуда прямиком в "Вену" и на "Елисейские поля". А в этих ресторанах стреляет только Dom Perignon или, в крайнем случае, вспылит "Вдова Клико". И все-таки хочется, чтобы и в ресторанах попроще деловые переговоры решались без применения огнестрельного оружия. Ведь есть же, в конце концов, тиры, стрельбища, полигоны и другие специально отведенные для этого места!
Исполнив свой пацифистский долг, приступаю к прямым обязанностям. Новое дневное меню в "Тайге" не менее интересно, чем предыдущий ланч-буфет. Неимоверное количество салатов и закусок, украшавших буфет, восполнилось многочисленными сэндвичами разных видов. Если у вас немного времени и вы не хотите набивать желудок перед работой, можно заказать фрэнчдип-сэндвич из говяжьей вырезки на французском хлебе с чашкой мясного бульона или клабсэндвич с копченым мясом грудки индейки, помидорами, беконом, салатом и майонезом, к которому вдобавок подается картофель фри. Одного такого блюда будет достаточно, чтобы покинуть ресторан сытым, довольным и выигравшим лишние полчаса времени.
Если же время терпит и работа все равно никуда не убежит, советую остановить свой выбор на плодах авокадо, начиненных креветками из Остенда, под майонезным соусом "Арманьяк". Фиолетовые и зеленые листья салата, сочный ломтик ярко-желтого лимона, дольки апельсина окружают продолговатый душистый плод авокадо, на котором возвышается розовая горка креветок в пене белого соуса. Как известно, авокадо прекрасно сочетается с дарами моря. Лишний раз убедиться в этом можно, подхватив на вилку чуть островатую сочную креветку и маслянистую мякоть экзотического плода. Конечно, у вас возникает законный вопрос — как же отличить креветку из Остенда от креветки, прибывшей из какой-либо другой местности? Объясняю — по комплекции. Остендская креветка — маленькая, худенькая, закручена в темно-розовое колечко, и очень нежна на вкус. Есть и еще более простой способ. Если придете в "Тайгу" на ланч и закажете авокадо, начиненные креветками, креветки будут остендские. Это уж наверняка.
Закуску из авокадо никак не назовешь скромной ни по внешнему виду, ни по использованным продуктам, ни по размеру порции. Поэтому на горячее вполне можно выбрать легкий омлет с грибами и несколькими видов сыров. Но есть блюда и посерьезнее: бефстроганов в русском стиле, медальоны из говядины и на редкость сытное и необычное блюдо — горячий открытый пирог с начинкой из крабов и сыра. Большой пышный кусок пирога продается с зеленым салатом, апельсинами и грейпфрутами. Горячая, нежная бело-розовая начинка — смесь крабьего мяса, сыра и тонких приправ. Сверху — золотистый припек, снизу — тонкий слой легкого теста. Если учесть, что только что вы тщательно изучали характерные особенности остендских креветок, одолеть пирог оказывается не так-то просто. И все-таки, даже после него трудно отказаться от десерта.
Подрагивающая пирамидка крем-карамели и апельсины в ликере станут достойным завершением вашего ланча. Можно выбрать и суфле из черной смородины с черничным соусом и взбитыми сливками. Тоже не прогадаете.
Ланч по новому меню в "Тайге" (*****) обойдется вам дороже, чем прежний ланч-буфет. Плоды авокадо, начиненные креветками, стоят $12,50. Клэбсэндвич с копченым мясом грудки индейки — $11,75. Горячий открытый пирог с начинкой из крабов и сыра — $14,95. Крем-карамель с фруктами, замаринованными в ликере — $7,70. Суфле из черной смородины с черничным соусом — $8,25.
Три варианта меню для пикников оценены в $12,95, $13,95 или $14,95, в зависимости от того, что вы выберете в качестве основного холодного блюда — сандвич, холодного цыпленка или копченого лосося. Детский день рождения по меню а la carte обойдется в $14, буфет — в $12.
Адрес ресторана: Ленинградский пр., д. 37. Телефон: (095) 155-50-30.