Авокадо, лосось и другая рыба, бананы — все эти продукты содержат много калия, а значит, уменьшают эффект от избыточного поступления в организм поваренной соли и снижают артериальное давление. Много калия также в орехах, бобовых, молочных продуктах и пр.
Фото: Nick Fewings / unsplash.com
Фото: Nick Fewings / unsplash.com
Когда заходит речь о повышенном артериальном давлении, обычно врачи рекомендуют пациентам уменьшать потребление соли. Но это чрезвычайно трудная задача: подавляющее большинство продуктов, поступающих на рынок, содержит соль. Как снизить риски, вызванные избыточным потреблением соли, без жестких ограничений — такую задачу ставили перед собой исследователи из Медицинского центра Амстердамского университета.
Ведущий автор исследования, Лифферт Фогт, объясняет, что простое увеличение потребления калия позволяет выводить с мочой избыток натрия. Правда, эта рекомендация касается в основном женщин.
Работа амстердамских физиологов охватила 25 тыс. британцев в возрасте от 40 до 79 лет, они участвовали в разных других медицинских исследованиях с 1993 по 1997 год, их обезличенные данные доступны для ученых. Британцы заполняли опросники, в которых в том числе указывали, какую пищу едят. Есть также данные анализов их мочи и регулярных замеров артериального давления. И получилось, что каждый лишний грамм калия в день приводил к снижению артериального давления на 2,4 миллиметра ртутного столба.
К сожалению, у мужчин связи между употреблением калия и артериальным давлением не обнаружилось.
Особенно интересно, что количество съеденной соли (хоть пуд!) практически не влияло на динамику показателей у тех женщин, кто увеличивал потребление калия.
Один средний банан содержит 375 мг калия, ресторанная порция лосося (180 г) — 780 мг, порция картофеля (150 г) — 500 мг, чашка молока — 375 мг калия.
По мнению Лифферта Фогта, одним из надежных способов улучшить здоровье населения могло бы стать добавление хлорида калия вместо части хлорида натрия (поваренной соли) в продукты, которые производят пищевые компании.
Использованы материалы статьи https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehac313