Реклама в «Ъ» www.kommersant.ru/ad
Реклама в «Ъ» www.kommersant.ru/ad
Коммерсантъ FM
Предыдущая страница
Следующая страница

Классификация сахара

Признак Классификационные группы
Степень очистки Сахар-сырец (не менее 80% сахарозы) Сахар-песок (99,75% сахарозы) Сахар-рафинад (99,9% сахарозы)
Структура Сахар-песок Сахарная пудра Сахар жидкий (сироп) Сахар кусковой
Растворимость Медленно растворимый Быстрорастворимый
Вкус Сладкий Карамельно-медовый
Цвет Белый Коричневый Черный
Назначение Для пищевых целей: Для непищевых целей:
домашняя кулинария и консервирование; нужды химико-фармацевтической, парфюмерно-косметической, табачной, кожевенно-обувной промышленности и др.;
общественное питание; производство стройматериалов, промышленная переработка
нужды предприятий консервной, хлебопекарной, макаронной, кондитерской, пивобезалкогольной и других отраслей промышленности
Размер (гранулы сахара-песка) Мелкий (от 0,2 до 0,8 мм) Средний (от 0,5 до 1,2 мм) Крупный (от 1,0 до 2,5 мм)

Источник: статья «Сахар: классификационные признаки и группировки» доктора сельскохозяйственных наук Ольги Рязановой.

Новости компаний Все

Лента

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...