До конца мая в ТРЦ «Гринвич» в Екатеринбурге планируют открыть семейный ресторан Platforma. Как рассказала «Ъ-Урал» генеральный директор компании «Платформа рест» Анна Уляшкина, сейчас идет монтаж фасада, работы в самом ресторане уже завершены.
Фото: Предоставлено рестораном PLATFORMA
Фото: Предоставлено рестораном PLATFORMA
Фото: Предоставлено рестораном PLATFORMA
Фото: Предоставлено рестораном PLATFORMA
Фото: Предоставлено рестораном PLATFORMA
Фото: Предоставлено рестораном PLATFORMA
Фото: Предоставлено рестораном PLATFORMA
Фото: Предоставлено рестораном PLATFORMA
Заведение расположится на первом этаже западного паркинга торгового центра. Ресторан рассчитан на 140 посадочных мест, его площадь составляет 500 кв. м, средний чек — 1,3 тыс. руб. В меню будут представлены такие блюда как утиная грудка с винным соусом, чатни из груши и тимьяном, равиоли с телятиной, эспумой из пармезана и трюфелем, коктейль «Сады профессора Стебель».
Как пояснили в компании, заведение оформлено по мотивам вселенной «Гарри Поттера». «До каждого стола блюда будут доставлять по железной дороге. Это будет семейный ресторан, у нас предусмотрена детская комната и детское меню. Для взрослых у нас разработана коктейльная карта»,— прокомментировала Анна Уляшкина. Владельцы рассчитывают, что в екатеринбургском ресторане заполняемость в выходные дни будет достигать 100%, в будние дни порядка 70-80%.
Согласно данным сервиса «СПАРК-Интерфакс» компания «Платформа рест» зарегистрирована в конце прошлого года в Екатеринбурге Бенефициаром компании является Артем Чертополохов. Он является совладельцем еще нескольких компаний, занимающихся ресторанной деятельностью: «Платформа» в Краснодаре (100%), «Мастерская еды» в Сочи (50%), «Индиго центр» в Сочи (50%), а также «Фанрест» в Сысерти (100%). Заведение этого владельца с подобной концепцией работает в Краснодаре.
Как рассказал «Ъ-Урал» директор ТРЦ «Гринвич» Дмитрий Сарапульцев, рядом с заведением Platforma запланировано открытие еще двух ресторанных проектов.
