Гастромаркет «Гоголь-Моголь» можно было бы назвать премиальным фудкортом, но при ближайшем рассмотрении становится ясно, что для внушительного заведения на углу Гоголевского бульвара и Сивцева Вражка это определение узковато.
Познакомившись с владельцами «Гоголя-Моголя» — супружеской парой Юлией и Павлом, понимаешь, что он возник не столько как бизнес-проект, сколько из их любви к качеству жизни, а также благодаря пониманию московских традиций. Как говорит Юлия, цель проекта заключается в том. чтобы завоевать постоянную местную аудиторию, живущую и работающую в арбатских переулках. А это, надо признать, не так-то просто — публика с Бульварного кольца взыскательна, но «Гоголь-Моголь» каждым из своих 1 тыс. кв. м старается ее очаровывать.
Здесь можно выпить ароматный кофе (есть емкое кофейное меню) со свежей выпечкой из собственной пекарни или взять с собой горячий хлеб на закваске, перекусить пиццей из дровяной печи, которой заправляет красивый молодой итальянец Жан Лукка. Он вам расскажет, что его пицца из нескольких видов муки с низким содержанием глютена, ведь у хорошего пиццайоло всегда есть собственный рецепт теста для пиццы.
Пироги с разными начинками (тоже впечатляющий выбор), хачапури по-мегрельски, собственная кондитерка с домашним «Наполеоном», пирожным «корзиночка», как в детстве, и тортом «Сказка» по ГОСТу, а также с домашней пахлавой, печеньем гата на натуральном мацони. Это, по словам владельцев, то, что каждый день хотят видеть у себя на столах местные жители.
На первом этаже гастромаркета можно выбрать свежие фрукты, овощи или сухофрукты, молочные продукты, российский шоколад, натуральные лимонады из Троице-Сергиевой лавры и квас.
Есть еще и технический этаж с собственной коптильней, поэтому в «Гоголе-Моголе» представлены и пастрами, и томленая куриная грудка, и рыба холодного и горячего копчения. Говорят, что лосось тут — лучший в Москве. Большой выбор колбас — от любимой москвичами краковской до итальянской мортаделлы, фермерские сыры из Краснодарского края с настоящего семейного производства (качотта, качокавалло с трюфелем и т. д.). Продукты в заморозке вроде пельменей, вареников и гедза, ягод и грибов готовятся здесь же.
На втором этаже находится обширная кулинария, блюда из которой можно заказать на вынос или съесть здесь, расположившись за высокими столами: котлеты по-киевски или диетические котлетки на пару, венгерский гуляш или отварной язык. Можно позавтракать блюдами из яиц вроде израильской шакшуки или французским круассаном со скремблом, а можно поностальгировать и заказать традиционную московскую яичницу с докторской колбасой.
Как видите, список блюд очень большой, и он меняется в зависимости от сезона и традиций — в пост, например, «Гоголь-Моголь» предлагает постное меню.
Несколько лет назад хозяева приобрели испанский многоуровневый гриль (таких в Москве по пальцам пересчитать) и стали закупать мясо из Воронежа. Так в «Гоголе-Моголе» появилось еще одно полноценное мясное меню с внушительными по размеру гамбургерами нескольких видов, кебабами и мясными отрубами (мачете, пиканья), которые готовят прямо при вас на вышеупомянутом испанском гриле. Особый хит мясного меню — горячая сковорода с овощами и мясом на выбор (индейка, курица, бифштекс и проч.). Соотношение «цена-размер» впечатляет.
Рядом с мясным отделом и грилем вы обнаружите сушиста и свежие суши, а также креветки на льду и внушительных размеров плато с морепродуктами в травах по-провански на двоих.
Почувствовали размах? Так и есть, ведь в «Гоголе-Моголе» трудится штат почти из 80 человек. Кстати, среди них нет официантов, но любой продукт из любого корнера можно заказать в баре, расположенном в центре второго этажа. У гастромаркета есть алкогольная лицензия, и если у вас появится желание пропустить бокал красного вина или коктейль, не отказывайте себе в этом, пока ждете свои блюда. Можно также купить бутылку вина в небольшом винном магазинчике.
Гоголевский бульвар, дом 19/2
пн-пт, с 8:00 до 23:00
сб-вс, с 9:00 до 23:00