Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом проекте ресторатора Александра Орлова в центре Москвы.
Фото: Ресторан "Такахули"
Фото: Ресторан "Такахули"
Фото: Ресторан "Такахули"
Фото: Ресторан "Такахули"
Фото: Ресторан "Такахули"
Очередной провокационный проект Александра Орлова под названием «Такахули» появился на Белой площади и предназначен прежде всего для местной публики из ближайших бизнес-центров — офисных работников низшего и среднего звена.
Видимо, именно они, по задумке авторов концепта, должны испытать чувство здорового облегчения, прочитав вывеску над входом в заведение. И получить заряд бодрости и веселья, пройдя внутрь и сев за стол в середине или после изнуряющего рабочего дня, чтобы подкрепиться вегетарианским сациви с баклажаном, оджахури с бататом и супом из зеленого горошка с лососем в эмалированной кружке.
Воду тут подают в мензурках, и называется она не иначе как «водидзе». В туалетной комнате подключаются ароматизаторы с успокаивающим флером цитрусовых. А сытнейший слоеный пеновани с томленым ягненком, красным ткемали и сулугуни, который легко заменяет собой полноценный ланч, стоит всего 370 руб.
Все это могло быть весьма убедительным, но за шутками-прибаутками и яркими деталями «Такахули», увы, не слишком много времени уделил проработке меню, так что большинство блюд оказалось непродуманным.
Энергичный посыл, заложенный в названии, тут же приходит в голову, когда пробуешь пережженный хлеб с надуги, напрочь убивающий вкус супа из зеленого горошка. Но вдогонку возникает противоположная мысль: а стоило ли вообще все это затевать, если можно съесть настоящие хачапури в Tsomi через дорогу?