За три недели декабря жители Екатеринбурга потратили в барах, кафе и ресторанах около 140 млн руб. — на 38% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом сообщила пресс-служба ВТБ со ссылкой на статистику транзакций.
По данным банка, количество транзакций в общепите выросло на 17% — до 270 тыс. чеков. «По сравнению с прошлым декабрем увеличилась не только выручка заведений, но и частота их посещений уральцами»,— говорится в сообщении.
В частности, траты в ресторанах и кафе выросли на 27% — до 40 млн руб., а в барах и клубах — в 1,5 раза. Средний чек составил около 1 тыс. руб. «Сопоставимый прирост (+43%) показывают и точки фастфуда, где траты уральцев увеличились до 95 млн руб., а количество транзакций достигло 230 тыс. (+27%). В среднем екатеринбуржцы оставляют там около 400 руб. за один счет»,— подсчитали в банке.
По итогам прошедшего периода декабря Екатеринбург занял четвертое место по обороту в ресторанной индустрии. На первом месте находится Москва (3,2 млрд руб.), на втором — Санкт-Петербург (622 млн руб.), на третьем — Новосибирск (163 млн руб.).
По словам главного аналитика розничного рынка банка ВТБ Сергея Дырина, на рост выручки ресторанов и кафе повлиял в том числе сезон корпоративов, которые в прошлом году ограничивали из-за пандемии. «Сейчас мы видим, что выручка индустрии в ноябре-декабре в целом сопоставима, а ведь впереди еще последняя неделя года, которая традиционно считается одной из самых "горячих" с точки зрения спроса»,— пояснил он. «Заведения адаптировались к пандемии, внедрив собственные сервисы доставки и предложив гостям новые форматы обслуживания и проведения мероприятий»,— добавил господин Дырин.