Приготовление традиционного блюда новогоднего стола — салата «Оливье» в этом году обойдется в 366 руб., что на 64 руб, или 21% дороже, чем в прошлом году. Удмуртстат подсчитал примерную стоимость, по данным на ноябрь 2021 года, используя классические рецепты салатов: 400 г консервированных огурцов, 380 г зеленого горошка, 500 г картофеля, 200 г моркови, четыре куриных яиц, 300 г вареной колбасы, 200 г майонеза,100 г репчатого лука.
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
Стоимость салата «Сельдь под шубой» в ноябре 2021 года составила 290 руб., что на 46 руб. или 19% дороже по сравнению с прошлым годом.
При расчете использовали рецепт: 500 г моркови, 500 г свеклы, 500 г картофеля, 200 г майонеза, 200 г репчатого лука, 500 г филе соленой сельди.
За год в Удмуртии из ингредиентов этих двух салатов больше всего подорожала свекла — в 1,5 раза, картофель — на 31%, морковь — на 28%, яйца — на 23%, майонез — на 20%, колбаса вареная — на 15%, лук репчатый — на 13%, филе сельди соленой — на 6,4%, консервированные овощи — на 3,5%.