Проводим время в прачечной…
Попав в Londri, ощущаешь себя то ли в модном баре в центре Манхэттена, то ли в одном из ресторанов Мадрида, которому не менее 30 лет. Интерьер очень лаконичный, но если смотреть глубже, то угадываются тренды и прошлого, и новые, а в целом получается модная эклектика. Названием заведение обязано прачечной, которая находилась здесь в начале прошлого века.
Как вам расположиться в зале (он всего один, но очень удачно зонирован), зависит от того, зачем вы сюда пришли. Если собираетесь пить коктейли, то располагайтесь за полукруглой барной стойкой, где вас ждут авторские ликеры и миксы: коктейль Al Papa на граппе с барбарисом или Josephine с шоколадным ликером и кафрским лаймом. Если решили перекусить на скорую руку, не углубляясь в недра ресторана, то ориентируйтесь на несколько высоких столиков без скатертей, где вы можете выбрать что-то по меню. Например, пиццу, которая будет готова уже через семь минут и напоминает очень тонкую хрустящую фокаччу. «Маргариту» вам подадут со свежими томатами, они элегантно нарезаны тончайшими кружочками, чтобы тесто не промокло. Но, вообще, Londri — это не тот ресторан, из которого хочется быстро уйти. Здесь, наоборот, царит такая атмосфера, что хочется зависнуть на долгий обед, перетекающий в ужин, пить прохладное игристое и перепробовать все блюда в меню. Если у вас такое настроение, садитесь за столики, накрытые белыми скатертями.
Шеф-повар Александр Штепа (Pinch, Ugolek, KM20) сделал меню легкое и изящное, под стать интерьеру. Даже самые простые блюда звучат очень тонко. Например, ньокки из сыра рикотта подают с черной икрой. По вкусу они напоминают макароны с сыром, вкусом из детства, но в сочетании с черной икрой они доставят новые впечатления. Длинный сладкий перец рамиро буквально нафарширован соусом тоннато. Тартар из говядины — очень простой и аппетитный, вкус мяса не забит никакими приправами. Большие домашние равиоли с нежным ягненком подают под сливочным соусом. Рекомендуем на горячее мини-кальмары под популярным итальянским соусом путанеска из томатов и анчоусов, порция большая, можно взять на двоих.
В разделе «Пиццы» всего четыре позиции, но они порадуют тех, кто не любит глютен в большом количестве,— тесто очень тонкое, почти прозрачное.
Из раздела «Десерты» заказывайте все разом (тут их всего три), но если хотите что-то одно, то однозначно выбирайте мильфей с фундуком — слоеное тесто с кофейным кремом и орехами, а не ягодами, как подается десерт обычно.
Londri открыли Иван Кукарских, Богдан Панченко (Lucky group) и Глен Баллис. На счету авторов уже немало успешных и модных проектов: Niki в кинотеатре «Художественный», Koji и Lucky, а также Loro. В ближайшее время ожидается открытие еще нескольких ресторанов этой группы.
Дмитровский переулок, дом 11
вс-чт, с 12:00 до 0:00
пт-сб, с 12:00 до 2:00
… ужинаем в керамической мастерской
Если вы находитесь в поисках новых гастрономических приключений, то отправляйтесь в «Пекарню» в здании бывшей пуговичной фабрики имени Балакирева. Пространство «Пекарни» оформлено в духе прошлых проектов Наили и Дениса Бобковых, создателей бара Bambule, пабов Black Swan и Abbey Players: винтажная мебель, бережно восстановленные элементы старой архитектуры фабрики. Местная керамическая мастерская изготавливает посуду для ресторанов и тесно работает с московскими шеф-поварами. Пользуясь этим обстоятельством, ежемесячно заведение приглашает одного известного шеф-повара, чтобы создать очередную коллекцию посуды и подать в ней ужин за шеф-тейблом.
Начал традицию Артем Мухин — шеф-повар Bambule и Black Swan на Солянке. Следующие на очереди: Дан Мирон из ресторана Niki, Георгий Троян из «Северян» и «Жирка», Владимир Чистяков из Buro TSUM и Grace. Ужины проходят за длинным общим столом, где помещаются всего 16 человек. Очень уютная, почти домашняя атмосфера как нельзя кстати, когда за окном холодно и темно. Шеф готовит на маленькой кухне прямо в том же помещении. Вас также ждет экскурсия по производству керамики.
Ближайший ужин от Дана Мирона состоится 27 ноября. Забронировать места можно в Instagram «Пекарни».
Улица Бакунинская, дом 74–76, корпус 1, вход через проходную фабрики