В Петербурге названы лауреаты и победители IX Национальной ресторанной премии Wheretoeat St. Petersburg. Церемония награждения прошла 28 октября в отеле «Астория». Главная награда досталась ресторану Birch (шеф-повар Хезрет-Арслан Бердиев), занявшему первую строчку в рейтинге гастрономических заведений Петербурга.
Фото: оргкомитет премии WhereToEat
Фото: оргкомитет премии WhereToEat
Фото: оргкомитет премии WhereToEat
Фото: оргкомитет премии WhereToEat
Фото: оргкомитет премии WhereToEat
Фото: оргкомитет премии WhereToEat
Впервые Премия состоялась в 2013 году, когда по инициативе группы гастрономических журналистов был составлен рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга. География Wheretoeat постоянно расширяется, и сегодня, помимо Петербурга, включает в себя Москву, Юг России, Татарстан, УрФО и Пермский край, а также (с 2021 года) Сибирь.
На торжественной церемонии в отеле «Астория» были названы лучшие рестораны Петербурга 2021 года. Первая десятка ресторанов по версии Wheretoeat St. Petersburg 2021, проходящей при поддержке брендов премиальной минеральной воды Evian & Ferrarelle, выглядит следующим образом:
1. Birch
2. Bourgeois Bohemians
3. Harvest
4. Probka на Добролюбова
5. Cococouture
6. Eclipse
7. Mr. Bo
8. Meal
9. Osteria Betulla
10. Commons
До нынешнего года Birch уже дважды занимал первое место на Wheretoeat St. Petersburg — в 2018 и 2019 годах. Также Birch является действующим хранителем серебряной чаши — переходящего трофея, ежегодно вручаемого лучшему ресторану страны по версии Wheretoeat Russia.
Престижное звание «Шеф-повар года» в нынешнем году досталось Игорю Гришечкину, руководящему кухней Cococouture и Cococo Bistro. Это вторая награда в карьере победителя. Первую он завоевал в 2015 году. Партнером этой спецноминации выступила компания Technoflot.
В специальной номинации «Выбор СМИ» (партнер — «Волгореченское рыбное хозяйство»), как и год назад, наибольшее количество баллов набрал ресторан Birch.
Звание «Сомелье года», по итогам голосования своих коллег, завоевала Кристина Веселова, шеф-сомелье Duo Band. Это вторая награда Кристины в данной спецноминации: свой первый трофей как лучший сомелье года она получила в 2019 году. На церемонии по видеосвязи объявил и поздравил победительницу Питер Дорни, исполнительный директор компании «Группо Итальяно Вини», представляющей винодельческое хозяйство Bolla.
В номинации «Лучший бар» (партнер — французский коньячный дом Roullet) по результатам голосования ведущих барменов Северной столицы победителем был назван бар Xander, находящийся в стенах отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg.
Традиционный приз от российского представительства Международного союза консьержей Les Clefs d’Or в нынешнем году достался ресторану Recolte.
Шеф-повар ресторанов Birch и Osteria Betulla Хезрет-Арслан Бердиев удостоился награды в новой спецноминации этого сезона, учрежденной в рамках Премии компанией Nespresso, — «За вклад в развитие гастрономической культуры региона».
В еще одной новой номинации «Официант года по версии сервиса “нетмонет”» был награжден представитель бистро «Футура» Владислав Галкин.
В январе 2021 года пройдет голосование в рамках Wheretoeat Russia. В определении лучшего ресторана страны примут участие уже 500 экспертов со всей России. Лауреаты Всероссийской премии будут объявлены в феврале 2022 года в Москве. Победитель Wheretoeat Russia 2022 получит переходящий трофеи — антикварную серебряную вазу начала XX века.