Если жить рядом с рестораном быстрого питания, то удобно, легко и просто утолить голод. Но последствия могут оказаться печальными: согласно данным исследования, включившего информацию о более чем 4 млн человек, близость фастфуда повышает шансы заболеть диабетом второго типа.
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
Фото: Анатолий Жданов, Коммерсантъ
И наоборот, сообщают ученые из Нью-Йоркского университета: если вблизи места жительства человека много супермаркетов и это пригород или сельский район, риск развития диабета снижается.
Участники исследования — ветераны американских вооруженных сил, их медицинские данные обезличены и доступны, поскольку их страхует государство. Всего учтены данные четырех с небольшим миллионов человек, наблюдение продолжалось пять лет. Среда обитания: рестораны быстрого питания рядом, супермаркеты рядом; типы мест проживания: густонаселенные города, города с низкой плотностью населения, пригороды, сельская местность.
За время исследования 520 тыс. человек (13%) получили диагноз «диабет второго типа» — и большая часть заболевших жила вблизи фастфуда.
Авторы исследования предположили, что, если ограничить количество ресторанов быстрого питания, или стимулировать появление супермаркетов, или установить, сколько фастфудов может приходиться на один супермаркет, количество заболевших диабетом второго типа можно значительно уменьшить.
«Если мы ограничим доступ к нездоровой пище и увеличим доступ к здоровой пище, мы сможем снизить риск потолстения, а значит, и развития диабета,— уверена Рания Канчи, одна из авторов исследования.— Но еще надо и в самих заведениях следить за соотношением здоровой и вредной еды».
Ученые предупреждают, что результаты исследования не в полной мере релевантные. Участниками его были американские ветераны, а это главным образом немолодые и не слишком здоровые мужчины с материальными сложностями.
Эксперты, не участвовавшие в исследовании, согласились, что предложение еды в месте проживания сильно влияет на пищевое поведение людей, но, разумеется, ресторан быстрого питания через дорогу — не приговор. Более частое приготовление еды дома и более разумный выбор блюд в фастфуде оказывают по крайней мере столь же значительное влияние на шансы заболеть диабетом второго типа. А Миниша Суд, эндокринолог из больницы «Леннокс Хилл» в Нью-Йорке, предлагает простой рецепт: не выходить из дома голодным. «Человек, который хочет есть, часто делает неправильный выбор»,— предупреждает она и советует всегда обращать внимание на блюда растительного происхождения и игнорировать все жареное.
По материалам статьи «Longitudinal Analysis of Neighborhood Food Environment and Diabetes Risk in the Veterans Administration Diabetes Risk Cohort»; Rania Kanchi, Priscilla Lopez, Pasquale E. Rummo, David C. Lee, Samrachana Adhikari, Mark D. Schwartz, Sanja Avramovic, Karen R. Siegel, Deborah B. Rolka, Giuseppina Imperatore, Brian Elbel, Lorna E. Thorpe; журнал JAMA Network Open, октябрь 2021 г.