Обозреватель “Ъ” Дарья Цивина рассказывает, как ощутить себя в Провансе, не покидая Москвы.
Фото: Myrtille Restaurant
Фото: Myrtille Restaurant
Ресторан Mirtille на Остоженке открылся тихо и скромно, как и полагается новичку в ресторанном бизнесе. Семейный проект появился на месте кафе «Прованс» и тоже посвящен французской кухне.
Правда, в вольной московской трактовке: в отличие от брассери «Жеральдин», расположенной на другом конце той же улицы и недавно вверившей себя в руки опытного французского шефа Мишеля Эвана, Mirtille довольствуется местными кадрами и звезд с неба не хватает. Но по мере своих скромных сил работает старательно: в меню есть «Нисуаз», конечно же, московский: со свежим, а не консервированным тунцом, суп буйабес, правда, без соуса руй и с гриссини вместо багета, луковый суп, утка конфи с пьяной грушей, козлик в пряном овощном соусе с тимьяном и кускусом и даже рататуй с базиликовым маслом.
На десерт — огромная порция блинчиков креп-сюзетт, щедро залитых апельсиновым соусом. Цены от 2500 рублей, оно и понятно, Остоженка — район дорогой и аренда тут соответствующая, а в Mirtille всего 32 посадочных места, да и продукты совсем недешевые, а оборот, в отличие от того же «Жеральдин», более чем скромный, о бесперебойном потоке гостей пока приходится только мечтать.
Зато тут довольно активно отмечают небольшие торжества и свадьбы, ради таких мероприятий ресторан охотно закрывается на спецобслуживание. Кстати, Mirtille по-французски «черника», а лиловый — фирменный цвет Прованса. Такая вот затейливая, непростая история.