Бишбармак, гастротур и тайны Торатау

Три проекта из Башкирии вышли в финал конкурса «Мастера гостеприимства»

В Мурманске состоялся полуфинал второго сезона всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства». По его итогам в финал прошли 30 участников из 17 регионов, в том числе трое представителей Башкирии.

Конкурс «Мастера гостеприимства» — проект президентской платформы «Россия — страна возможностей». Его цель — раскрыть потенциал профессионалов, сформировать новые традиции, повысить стандарты сервиса и престиж профессий в сферах туризма и гостеприимства. В ходе конкурса оцениваются не только знания и компетенции участников, но и авторские проекты в сфере гостеприимства. Победители получают в наставники опытных рестораторов, отельеров и управленцев в сфере гостеприимства, а также гранты на реализацию своих проектов.

Всего на участие во втором сезоне конкурса «Мастера гостеприимства», стартовавшем в ноябре 2020 года, заявились более 29,5 тыс. человек из 85 регионов и 624 городов. В Мурманске свои проекты в сфере туризма и гостеприимства представляли 118 участников из 38 регионов страны.

Как отметил в приветственной речи заместитель генерального директора АНО «Россия — страна возможностей» Алексей Агафонов, организаторы «принципиально делали так, чтобы в разных регионах встречались представители также разных регионов». «Среди участников полуфинала — яркие профессионалы индустрии гостеприимства, это и автор туров для мам в декрете, и основатель гастрономического фестиваля, и создатели фэшн-шоу для людей с ограниченными возможностями здоровья и многие другие интересные участники», — рассказал Алексей Агафонов.

Организаторы приготовили для конкурсантов насыщенную программу. В течение двух дней, 9 и 10 апреля, участники защищали свои проекты перед экспертами отрасли, решали региональные кейсы и участвовали в мастер-классах. Деловая программа была разбавлена активностями, позволяющими гостям окунуться в атмосферу Крайнего Севера: чум с хаски, в котором можно было прикоснуться к традициям и культуре коренных народов севера — саами; специальная фотозона, в которой можно «поймать» северное сияние; гастрономическое шоу — «Арктический десерт» и другие.

Башкирию в полуфинале представляли девять участников. Конкурс позволил показать все разнообразие отдыха в республике, уверены конкурсанты. «Мы рассчитываем на известность и продвижение своего региона и хотим, чтобы о Башкирии знали во всей России», — отметил полуфиналист нынешнего сезона, автор проекта «Прикоснись к стихиям» Ильдар Биккузин. Его проект — тур выходного дня, который включает экскурсию по Уфе, подъем на гору Иремель и сплав по реке Ай. «Особенность в том, что турист за короткий промежуток времени увидит разные направления отдыха в регионе», — пояснил Ильдар Биккузин.

«Наша задача — показать, что Башкирия — разная. К нам можно приехать разным людям с разными интересами, — подчеркнула финалист прошлого сезона и участница полуфинала Анна Ларина.— И, конечно, это колоссальный опыт, знакомства, здесь можно запросто найти классного партнера, наставника из опытных экспертов, новые идеи для своих проектов». Анна Ларина представила проект круглогодично действующей резиденции башкирского Деда Мороза — Кыш Бабая. «Это действующий проект, реализованный до нас несколькими организаторами под горой Торатау. Мы решили, что нужно продвигать этот бренд, потому что это отличная возможность познакомиться с интересной культурой Башкирии. Традиции, художественное народное творчество, литература, кухня, — все, что можно реализовать в гостях у Деда Мороза», — рассказала она.

Еще один полуфиналист Айрат Ганиев прошел отбор в полуфинал с проектом «Красная нить Уфы». Его суть — в прокладке пешеходного маршрута на тротуарах города. «Это сплошная линия красного цвета с пронумерованными достопримечательностями. Параллельно в туристическом центре продается брошюра, в которой подробно описаны эти достопримечательности», — рассказал Айрат Ганиев. Длина маршрута — не более 5 км, длительность — 2-3 часа. «На маршруте пока предполагается 16 объектов, в перспективе данный список можно расширить», — уточнил полуфиналист. Проект бюджетом около 500 тыс. руб. будет окупаться за счет размещения рекламы в буклетах.

По итогам двух дней эксперты определили 30 победителей, прошедших в финал. В их число вошли три участника из Башкирии.

Финалистом конкурса стал Артур Биктимиров с проектом авторского тура «Тайны геопарка Торатау». «Наш авторский тур имеет исследовательскую и научную составляющую. В ходе него люди смогут почувствовать себя настоящими учеными, геологами, технологами: распознать останки древних животных на горе Торатау, научиться определять горные породы, участвовать в раскопках. Таким образом мы хотим привлечь новую аудиторию в регион и популяризировать науку среди молодого населения», — рассказал Артур Биктимиров. По его словам, данный проект не требует инвестиций. «В рамках АНО «Геопарк Торатау» создана вся инфраструктура, имеются автобусы, геогиды, ученые», — добавил Артур Биктимиров.

Екатерина Кириллова, директор туроператора «Башгид», представила проект гастрономического тура в Стерлитамаке, также прошедшего в финал конкурса. Стерлитамак может быть достойно представлен на туристической и гастрономической картах России, уверена Екатерина Кириллова. «У нас есть все предпосылки: сам город купеческий, с богатым историческим наследием, рядом расположен геопарк Торатау, — все это дает уникальные возможности для привлечения туристов», — отметила Екатерина Кириллова.

По ее словам, часто туристы, приезжающие в геопарк, не знают, что делать дальше. Так возникла идея реализовать гастрономические маршруты по Стерлитамаку. «Во-первых, гастро не имеет сезонности, во-вторых, турист, который приезжает гастрономический тур, обязательно возвращается вновь, — пояснила выбор ниши Екатерина. — Мы показываем местные бренды, в Стерлитамаке их достаточно. Это местные пиццерии, ремесленный шоколад из Башкирии, местные ремесленные сыры, съедобные ложки и многое другое».

Победителем полуфинала в Мурманске также стала Венера Биккузина. Ее проект — мастерская национальной кухни «Бишбармак» — уже стал обладателем гранта Ростуризма в 2020 году. «Это кулинарная студия, оформленная в этническом стиле. Гости Уфы здесь смогут под руководством мастеров приготовить блюда башкирской кухни и народов, живущих в Башкирии: бешбармак, бэлиш, баурсак и другие, и погрузиться в «этнику», — рассказала Венера Биккузина. По ее словам, бюджет проекта составляет 4 млн руб., из них 3 млн руб. — грант Ростуризма, 1 млн руб. — собственные средства. «Сейчас мы ждем финансирования, ищем партнеров и подбираем площадку для реализации проекта», — уточнила Венера Биккузина.

Как отметила один из экспертов конкурса Светлана Пурлицис, «башкирские ребята очень удивили». «На самом деле это уже не проект — это жизнь. В принципе, у них все есть, они все делают очень достойно», — добавила она.

Картина дня

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...